Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Легка кислинка і м’яка текстура. Лимонне печиво від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

У холодні пори року бажання випічки стає непереборним. Хочеться замішувати тісто, насолоджуватися ароматом під час випікання, а потім чаювати біля вікна, захоплюючись своїм творінням. Ну а якщо ви ще й приготуєте це лимонне печиво з ніжною серединкою та легкою кислинкою, витягнути вас із пледика та процесу чаювання буде майже неможливо!

Тонкощі приготування лимонного печива

Ця випічка трішки схожа на пісочне печиво, але ніжніша та більш насичена на смак завдяки цедрі та соку лимона. Додавати варто і те, і те: цедра дає ледь помітну гірчинку, сік – лимонну кислість, а цукор збалансовує те все в ідеальний смак. Цедру, однак, важливо чистити без білої частини, інакше вона дасть забагато гіркоти.

У рецепті можна використовувати молоко чи воду – головне саме рідина. Тому ви цілком можете також використати рослинне молоко до смаку. Також краще дістати масло з холодильника трішки заздалегідь, щоб воно було м’яким.

Читайте також

Кокосове печиво: простий рецепт на кожен день

З ароматною цедрою і смачною скоринкою. Кекс в мультиварці від Євгена Клопотенка

Як приготувати лимонне печиво

Приготування 50 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

1 лимон

370 г борошна

2 ст.л. цукру

150 г масла

2 яйця

50 мл молока чи води

¼ ч.л. солі

Лимонне печиво: покроковий рецепт

Крок 1

З лимона очистьте цедру та вичавіть сік. У велику миску всипте 370 г борошна, 2 ст.л. цукру, 150 г масла, 2 яйця, 50 мл молока та дрібку солі. Додайте також цедру лимона та лимонний сік. Ретельно все перемішайте та продовжуйте вимішувати до стану тіста.

Крок 2

Готове тісто покладіть у холодильник настоюватися впродовж 15 хвилин. У цей час увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Готове тісто розкачайте в пласт товщиною приблизно 0,7-1 см і виріжте склянкою чи формочками.