Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Краще, ніж в піцерії. Домашня тонка піца на кефірі з чері та печерицями

Автор
Євген Клопотенко

Ви думали над тим, чому ви замовляєте піцу? Звісно тому, що вона дуже смачна. А інша причина – вам здається, що тільки в піцерії знають всі секрети приготування тоненької піци. Хочемо розвіяти цей міф. Приготувати вдома піцу – просто і так само швидко. Наш рецепт тіста – на кефірі, а це означає, що не треба чекати, поки воно підійде.

Піцу дуже люблять діти, тому наш спосіб її приготування стане у пригоді для святкування дитячого дня народження або для вечері у колі родини. Також візьміть до уваги рецепт дитячої піци з томатами та солодким перцем.

Поради щодо приготування соусу для піци

Для томатного соусу ми взяли цілі томати пелаті. За бажанням можна використати томатний сік та свіжі томати м’ясистих сортів, щоб в соусі було менше рідини. Пікантної нотки надасть сушений базилік чи суміш італійських трав.

Читайте також

Піца з м’ясом криля

Турецька піца піде

Як приготувати тонку піцу на кефірі з чері та печерицями

Приготування 30 хвилин

Порції 10

Складність Легко

Інгредієнти

Для тіста на 2 середні піци: 

550 г пшеничного борошна 

400 мл кефіру 2,5%

8 ст. л. соняшникової олії 

1ч. л. солі 

1 ч. л. цукру 

1 ч. л. розпушувача

Для томатного соусу:

400 г томатів пелаті 

2 ст. л. соняшникової олії 

1 зубчик часнику 

½ ч. л. сухого базиліку 

сіль та перець до смаку 

Для начинки: 

15-20 томатів чері 

10 печериць

100 г твердого сиру Тенеро Базилик від КОМО

Краще, ніж в піцерії. Домашня тонка піца на кефірі з чері та печерицями: Приготування

Крок 1

Замісіть тісто для піци. Всипте 550 г борошна в миску, влийте 400 мл кефіру 2,5% та 8 ст. л. соняшникової олії, додайте 1 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру та 1 ч. л. розпушувача. Замісіть круте та пластичне тісто, за необхідності додайте ще трішки борошна (до 50 г). Можете використовувати для замішування кухонну машину з насадкою «Гак». Тісто залиште на столі на 20 хвилин, накрите рушником, щоб не завітрювалося. Воно має «відпочити».

Крок 2

Приготуйте томатний соус. Для цього розімніть виделкою томати пелаті до стану однорідного пюре. За бажанням скористайтеся блендером. Додайте до томатів вичавлений зубчик часнику, ½ ч. л. сухого базиліку, 2 ст. л. соняшникової олії, сіль та перець до смаку. Ретельно перемішайте, щоб прянощі розійшлися по всьому соусу.

Крок 3

Підготуйте начинку. Візьміть 15-20 томатів чері та розріжте навпіл, а 10 печериць наріжте довільними шматками. Ми зробили слайси.

Крок 4

Увімкніть розігріватися духовку до 220 градусів.

Крок 5

Тісто розділіть на дві частини та кожну з них розкочуйте в тонкий пласт товщиною 2-3 мм. Сформуйте руками бортики. Перекладіть піцу на деко, застелене пергаментним папером. Гарно змастіть томатним соусом та розподіліть начинку із печериць та томатів чері. Притрусіть піцу натертим на крупній тертці твердим сиром Тенеро Базилик від КОМО.

Крок 6

Поставте деко в розігріту до 220 градусів духовку на 10-12 хвилин в режимі верхнього та нижнього підігріву. Бортики повинні стати золотавого кольору.

Готувати – це просто!