Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Компот з груш за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Я знаю, що майже жоден святковий стіл не обходиться без компоту. Тому хочу вам дати різноманітні варіанти, щоб шафа з консервацією поповнювалася новими баночками. Приготуйте ароматний та насичений грушевий компот. Окрім смачного напою, отримаєте ще і десерт у вигляді фруктів. Вони будуть такими хрумкими, наче свіжими. Ще зробіть компот з черешні – солодкий та ароматний.

Які груші обрати та як стерилізувати банки

Використовуйте солодкі та тверді груші. Беріть маленькі чи середні фрукти, які добре вміщаються в банку. Хвостики обов’язково залишайте, щоб утримати весь сік всередині. Далі – оберіть, як стерилізувати банки, щоб консервація мала довгий термін придатності. Для кількох банок зручно використати стерилізацію на парі чи в мікрохвильовці. Якщо робите три та більше банок компоту, підійде «запікання» в духовці.

Як варити грушевий компот

За моїм рецептом груші в компоті залишаються пружними та соковитими. Щоб досягти такого результату, фактично я не варив компот з них, а стерилізував банку зі всіма компонентами. Для цього потрібно обрати каструлю, діаметром не менше 26 см та висотою 15 см.

Читайте також

Ароматний та освіжаючий: компот «полуничний мохіто» на зиму

Компот з вишні та суцвіть бузини від Євгена Клопотенка

Як приготувати компот з груш

Приготування 1 година

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

1,6 кг груш

1,6 л води

250 г цукру

1 ч. л. лимонної кислоти

Компот з груш на зиму: покроковий рецепт

Крок 1

Стерилізуйте банку та металеву кришку. Помийте 1,6 кг груш, хвостики не зривайте та цілими викладайте в банку.

Крок 2

Залийте 1,6 л окропу та залиште на 10 хвилин. Потім злийте рідину за допомогою поліетиленової зливної кришки в каструлю, в якій будете варити сироп. Додайте 250 г цукру, варіть хвилину після закипання, постійно помішуючи, щоб цукор розчинився.

Крок 3

В сироп додайте 1 ч. л. лимонної кислоти, теж перемішайте до її розчинення та знімайте каструлю з вогню. Заливайте груші сиропом.

Крок 4

Банку з фруктами стерилізуйте. На дно каструлі вистеліть рушник, поставте банку, залийте рідину до її половини, накрийте кришкою та стерилізуйте 15 хвилин після закипання.

Крок 5

Виймайте банку з каструлі та закривайте кришками. Залиште остигати за кімнатної температури, а потім зберігайте в прохолодному місці до року.

Готувати – це просто!