Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Кабачковий торт за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Якщо ви любите кабачки, але втомились від одноманіття рецептів з цим овочем, зробіть кабачковий торт. Це проста страва, але супер смачна та універсальна, бо начинку для неї можна змінювати. Дещо схоже готується кабачковий рулет, тож можете обрати, в якому форматі вам цікавіше готувати кабачки для рідних або гостей.

Приготування млинців

Якщо кабачки дуже соковиті, трохи відіжміть рідину після натирання, інакше тісто буде надто рідке. Борошно краще додавати поступово, щоб контролювати консистенцію тіста — воно має бути як густа сметана. Для млинців краще використовувати пательню з антипригарним покриттям. Не перевертайте млинці занадто рано, дайте нижньому шару добре підсмажитися, інакше млинець порветься. Якщо ви не хочете робити страву у форматі торта, можна приготувати деруни з кабачків або кабачкові оладки, а до них сметанковий соус — вийде так само смачно!

Складання та подача торта

Щоб торт краще тримав форму, не викладайте занадто багато начинки між шарами. Якщо сметана рідкувата, можна додати ложку м’якого крем-сиру або трохи тертого сиру для густоти. Нарізати торт краще після повного охолодження — ідеально залишити його на стабілізацію у холодильнику на ніч. Перед подачею можна прикрасити верх зеленню, томатами чи скибочками лимона. Експериментуйте!

Читайте також

Смачні кабачкові вафлі від Євгена Клопотенка

Фаршировані кабачки з м’ясом та сиром від Євгена Клопотенка

Як приготувати кабачковий торт

Приготування 45 хв. + 1 год.

Порції 6

Складність Легко

Інгредієнти

Для млинців

2 кабачки (500-550 г)

4 яйця

3 ст. л. борошна з гіркою

сіль до смаку

чорний мелений перець до смаку

2 ст. л. олії

Для начинки

350 г сметани

1 пучок кропу

2 зуб. часнику

сіль до смаку

1 томат

100 г сиру

Кабачковий торт: покроковий рецепт

Крок 1

Натріть на дрібну тертку 2 кабачки, має вийти приблизно 500-550 г.

Крок 2

Далі збийте 4 яйця до однорідного стану та додайте масу до кабачків. Перемішайте.

Крок 3

Додайте 3 ст. л. борошна з гіркою, сіль та чорний перець до смаку, 2 ст. л. олії. Замісіть тісто як на млинці.

Крок 4

Ополоником налийте тісто на добре розігріту пательню. Смажте млинці по 2-3 хвилини з кожного боку. Готовим млинцям дайте охолонути.

Крок 5

Тим часом змішайте 350 г сметани, 1 невеличкий пучок кропу та 2 зуб. часнику, вичавленого через прес, та сіль до смаку. Окремо поріжте півкільцями 1 середній томат та натріть на дрібну тертку 100 г твердого сиру.

Крок 6

Викладіть перший кабачковий млинець на тарілку. Змастіть його сметанковим кремом, викладіть томати та присипте сиром.

Крок 7

Повторюйте цей крок, поки не закінчаться млинці. Останній млинець змастіть кремом та присипте сиром.

Крок 8

Дайте торту настоятися у холодильнику хоча б годину. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.