Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Фаршировані кабачки з м’ясом та сиром від Євгена Клопотенка
Я вирішив поєднати ніжність овочів, соковите куряче м’ясо та підрум’янений, тягучий сир в одному рецепті, тому приготував фаршировані кабачки. Вийшло неймовірно смачно, корисно та навдивовижу просто. Такі кабачкові човники з м’ясом та сиром, на мою думку, ідеальна літня вечеря, корисна, поживна та водночас легка. Ваша сім’я буде задоволена та сита, а ви зможете менше часу провести на кухні, насолодившись натомість вільним вечором.
Які продукти обрати
М’ясо. Для приготування м’ясної начинки я використав курячий фарш “Філейний” від ТМ “Наша Ряба”, адже мені подобається його смак, текстура та завжди передбачуваний, відмінний результат приготованих з ним страв, адже складається він зі 100 % курячого філе.
Кабачки. Обирайте молоді, пружні кабачки. Перед купівлею переконайтеся, що на овочах немає пошкоджень та плям, адже в рецепті ми не зрізатимемо з них шкірку. До речі, якщо ви любите кабачки, вам також сподобається мій кабачковий рулет з кисломолочним сиром.
Сир. Підійде будь-який твердий або напівтвердий сир, наприклад сир класичний, вершковий, чедер, тверда моцарела, сулугуні або інший ж вид сиру, який вам більше до вподоби.
Що можна додати до начинки
Я завжди підтримую кулінарні експерименти, тож, за бажанням, ви можете урізноманітнити запропоновану в рецепті начинку на свій смак. Наприклад, замість твердого сиру можна додати шматочки сиру фета. Також вийде смачно, якщо змішати фарш з обсмаженою цибулею та морквою. А замість солодкого перцю можете використати стиглий помідор. Крім цього, рекомендую спробувати кабачки з кисломолочним сиром та моцарелою.
Як приготувати фаршировані кабачки
Інгредієнти
4 невеликі кабачки
1 паковання (400 г) курячого фаршу “Філейний” від ТМ “Наша Ряба”
½ ч. л. коріандру
½ ч. л. паприки
50 г волоських горіхів
¼ солодкого перцю
100 г твердого сиру
сіль та перець до смаку
Фаршировані кабачки: покроковий рецепт
Солодкий перець помийте та висушіть рушником, видаліть з нього насіннєву коробочку. Для рецепта знадобиться лише четвертина від усього перчика, мілко нашаткуйте її ножем та поки відкладіть. Також подрібніть ножем 50 г волоських горіхів. Натріть на крупну терку 100 г твердого сиру.
Кабачки помийте, витріть рушником та розріжте навпіл. За допомогою столової ложки видаліть м’якуш із середини половинок кабачка, щоб утворилися своєрідні “човники”.
Викладіть 400 г курячого фаршу в окрему миску, змішайте його зі ½ ч. л. коріандру, ½ ч. л. паприки, 50 г подрібнених горіхів, нарізаним солодким перцем, 70 г натертого сиру, а також сіллю та перцем до смаку. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідності.
Викладіть м’ясну начинку всередину кабачкових “човників”. Покладіть фаршировані кабачки на решітку та запікайте у розігрітій до 190 градусів духовці 15 хв (режим нагрівання “верх-низ”).
Через 15 хв дістаньте кабачки з духовки, присипте натертим сиром, що залишився та запікайте ще 5-7 хв. Подавайте страву теплою.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт