Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Готуємо в мультипечі. Рецепт соковитого курячого філе та кабачків в паніруванні від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Якщо ви у пошуках ідеї для легкої вечері або обіду, цей рецепт саме для вас. Ніжне куряче філе та хрусткі кабачки в паніруванні — поєднання, яке особливо смакує в сезон молодих овочів. А з мультипіччю Philips Ovi Ultra ця страва стає ще простішою у приготуванні. Завдяки двом окремим кошикам можна одночасно готувати м’ясо та овочі, не змішуючи їхні аромати й смаки, а функція синхронізації подбає, щоб обидві страви були готові в один момент. Усі страви кльOvi з Philips Ovi, особливо коли потрібно приготувати щось просте, смачне й водночас поживне.

Зміст

Чому варто готувати в режимі SteamFry

Мультипіч Philips Ovi Ultra працює так само, як аерогриль — використовує мінімум олії, зберігаючи ідеальний смак та аромат продуктів. А завдяки режиму SteamFry, який поєднує гаряче повітря та пару, вони готуються рівномірно: куряче філе залишається соковитим і ніжним усередині, а кабачки набувають апетитної хрусткої скоринки. До того ж Philips Ovi Ultra дозволяє одночасно готувати дві різні страви в окремих кошиках, тому не потрібно вмикати духовку чи використовувати кілька пателень. Це економить час, місце на кухні та зменшує кількість посуду після приготування.

Якщо хочете ще більше протестувати мультипіч у режимі SteamFry, раджу також приготувати стейк зі свинини з овочами та тефтелі з броколі — обидві страви смакуватимуть як на щодень, так і на свята.

Поради з приготування філе та кабачків

Для цього рецепта обирайте великі й однакові за розміром шматочки курячого філе. Обовʼязково витримайте час на маринування курки, адже навіть невелика кількість олії та спецій допомагає м’ясу залишитися соковитішим. Замість карі можна використати копчену паприку або інші прянощі на ваш смак. Кабачки нарізайте кружальцями приблизно 1 см завтовшки: тонші можуть пересохнути, а товстіші не встигнуть достатньо розм’якшитися. Щоб панірування вийшло хрустким і добре трималося, дотримуйтеся класичної послідовності: спочатку борошно, потім яйце, а вже після цього суміш панірувальних сухарів і пармезану.

Як приготувати куряче філе у мультипечі

Приготування 45 хв.

Порції 1

Складність Easy

На 100 грам готової страви

170

Кілокалорії

17.7 г

Білки

4.7 г

Жири

12.3 г

Вуглеводи

0.8 г

Клітковина

1 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

Для курячого філе:

400 г курячого філе (більші частини)

сіль до смаку

чорний мелений перець до смаку

¼ ч. л. ніжного карі

1 ч. л. олії

Для кабачків у паніруванні:

½ шт. кабачка (150 г)

1 яйце

дрібка солі

50 г панірувальних сухарів

20 г пармезану

50 г борошна

Куряче філе та кабачки в паніруванні: покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте 2 більші частини курячого філе (орієнтовно 400 г), викладіть на дощечку. Посоліть та поперчіть філе до смаку з обох боків. Приправте ¼ ч. л. ніжного карі.

Крок 2

Збризніть куряче філе 1 ч. л. олії. Лишіть мʼясо маринуватися протягом 10 хвилин.

Крок 3

Тим часом поріжте ½ шт. кабачка кільцями завтовшки до 1 см. Усього має вийти приблизно 150 г овочу.

Крок 4

Для панірування збийте у глибокій мисці 1 яйце, додавши дрібку солі.

Крок 5

Змішайте 50 г панірувальних сухарів та 20 г пармезану. Окремо підготуйте 50 г борошна у тарілці.

Крок 6

Спочатку обваляйте кружальця кабачка у борошні. Далі занурте овоч у яєчну суміш. Після цього запаніруйте у суміші панірувальних сухарів та пармезану.

Крок 7

Викладіть запаніровані кабачки у менший кошик мультипеч.

Крок 8

А замариноване куряче філе помістіть у більший кошик.

Крок 9

Наповніть резервуар для води до позначки MAX.

Крок 10

Увімкніть на сенсорному дисплеї режим для приготування SteamFry.

Крок 11

Для більшого кошика оберіть програму приготування «курка», виставіть температуру 160 градусів та час приготування 20 хвилин.

Крок 12

Для меншого кошика оберіть програму приготування «овочі», виставіть температуру 180 градусів та час приготування 15 хвилин.

Крок 13

Далі обовʼязково натисніть на кнопку синхронізації, аби процес приготування в обох кошиках закінчився одночасно, та кнопку пуску, щоб розпочати приготування. На дисплеї ви будете бачити температуру та час приготування продуктів в обох комірках. Коли філе та кабачки приготуються, мультипіч подасть звуковий сигнал.

Крок 14

Готове куряче філе та кабачки в паніруванні викладіть на тарілку для подачі: мʼясо помістіть зверху на кабачок.

Крок 15

Прикрасьте страву червоною та зеленою олією. Подавайте до столу. Смачного!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.

Корисні деталі

Чи можна використовувати куряче стегно замість філе?

Так. Замість курячого філе можна взяти філе стегна без кістки та шкіри. Воно містить трохи більше жиру, тому після приготування виходить ще соковитішим. Водночас час приготування може дещо відрізнятися залежно від товщини шматків, тому орієнтуйтеся також на готовність м'яса.

Чим можна замінити пармезан у паніруванні?

Якщо пармезану немає, використайте інший твердий витриманий сир, наприклад грана падано або пекоріно. Якщо ж хочете приготувати більш бюджетний варіант, можна взагалі не додавати сир — панірування все одно вийде хрустким, хоча матиме менш насичений смак.

Чи потрібно очищати кабачок від шкірки?

Ні, якщо кабачок молодий. Його тонка шкірка після приготування стає м'якою та не псує текстуру страви. Якщо ж використовуєте великий або перезрілий кабачок із грубою шкіркою та великим насінням, краще очистити його та видалити серцевину перед нарізанням.