Филе хека на подушке из кускуса с овощами

Приготовление рыбы в духовке я считаю самым простым и вкусным способом. Ее можно запекать с травами, а можно приготовить сразу с гарниром. Я предлагаю взять нейтральный кускус и усилить его вкус овощами. В этом рецепте вы можете использовать любую морскую рыбу, но я попробовал филе хека и получилось очень хорошо. Поэтому если вы возьмете еще более дорогую и вкусную рыбу, такую как окунь или треска, результат будет еще более потрясающим.

Как приготовить филе хека

Филе хека
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
5 минут
 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления
10-15 минут
 Время приготовления 10-15 минут
 Порции
1
 Порции
1
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
5 минут
 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления
10-15 минут
 Время приготовления 10-15 минут
 Порции
1
 Порции
1
  1. Запарьте кускус (30 г) кипятком в небольшой миске и дайте ему настояться 5 минут под крышкой. Для запаривания кускуса возьмите в два раза больше кипятка, чем самой крупы.
  2. В это время на сковороде обжарьте тонко порезанную половину красной луковицы и крупно порезанные томаты черри (2 шт.). Используйте оливковое или подсолнечное масло. Добавьте соль и перец по вкусу, щепотку семян фенхеля, сок четверти лимона. Затем выложите на сковородку кускус, хорошо перемешайте и снимите с огня.
  3. Филе хека (200 г) немного присолите. На пергамент выложите кускус с овощами, сверху выложите рыбу, заверните в конверт и перевяжите с двух сторон кулинарной нитью. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
  4. Аккуратно раскройте конверт и подайте на тарелке, предварительно полив рыбу соком четверти лимона.

Готовить - это просто!

 

Поделиться: