Филе хека на подушке из кускуса с овощами

Приготовление рыбы в духовке я считаю самым простым и вкусным способом. Ее можно запекать с травами, а можно приготовить сразу с гарниром. Я предлагаю взять нейтральный кускус и усилить его вкус овощами. В этом рецепте вы можете использовать любую морскую рыбу, но я попробовал филе хека и получилось очень хорошо. Поэтому если вы возьмете еще более дорогую и вкусную рыбу, такую как окунь или треска, результат будет еще более потрясающим.

Распечатать рецепт
Голоса: 7
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
5 минут
 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления
10-15 минут
 Время приготовления 10-15 минут
 Порции
1 человек
 Порции
1 человек
Распечатать рецепт
Голоса: 7
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
5 минут
 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления
10-15 минут
 Время приготовления 10-15 минут
 Порции
1 человек
 Порции
1 человек

Как приготовить филе хека

1. Запариваем кускус кипятком в небольшой миске и даем ему настояться 5 минут под крышкой. Для запаривания кускуса берем в два раза больше кипятка, чем самой крупы.
2. В это время на сковороде обжариваем тонко порезанный лук и крупно порезанные томаты на оливковом или подсолнечном масле. Добавляем соль и перец, семена фенхеля, сок четверти лимона. Затем выкладываем на сковородку кускус, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
3. Филе хека немного присаливаем. На пергамент выкладываем кускус с овощами, сверху выкладываем рыбу, заворачиваем в конверт и перевязываем с двух сторон кулинарной нитью. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
4. Аккуратно раскрываем конверт и подаем на тарелке полив рыбу соком четверти лимона.

Готовить - это просто!

Рецепт разработан специально для национальной информационной платформы «ПроЗдорове»

Поделиться: