Приготовление рыбы в духовке я считаю самым простым и вкусным способом. Ее можно запекать с травами, а можно приготовить сразу с гарниром. Я предлагаю взять нейтральный кускус и усилить его вкус овощами. В этом рецепте вы можете использовать любую морскую рыбу, но я попробовал филе хека и получилось очень хорошо. Поэтому если вы возьмете еще более дорогую и вкусную рыбу, такую как окунь или треска, результат будет еще более потрясающим.
| Время подготовки | 5 минут |
| Время приготовления | 10-15 минут |
| Порции | 1 человек |
- 200 г. Филе хека (1 штука)
- 30 г. Кускус
- 2 шт. Томаты черри
- 0,5 шт. Красный лук (половина небольшой красной луковицы)
- 0,5 шт. Лимон (половина)
- щепотка Семена Фенхеля
- 1-2 ст.л. Оливковое масло (или подсолнечное масла)
- Соль, перец (по вкусу)
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции 1 человек
|
Как приготовить филе хека
1. Запариваем кускус кипятком в небольшой миске и даем ему настояться 5 минут под крышкой. Для запаривания кускуса берем в два раза больше кипятка, чем самой крупы.
2. В это время на сковороде обжариваем тонко порезанный лук и крупно порезанные томаты на оливковом или подсолнечном масле. Добавляем соль и перец, семена фенхеля, сок четверти лимона. Затем выкладываем на сковородку кускус, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
3. Филе хека немного присаливаем. На пергамент выкладываем кускус с овощами, сверху выкладываем рыбу, заворачиваем в конверт и перевязываем с двух сторон кулинарной нитью. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
4. Аккуратно раскрываем конверт и подаем на тарелке полив рыбу соком четверти лимона.
Готовить - это просто!
Рецепт разработан специально для национальной информационной платформы «ПроЗдорове»
