Приготовление рыбы в духовке я считаю самым простым и вкусным способом. Ее можно запекать с травами, а можно приготовить сразу с гарниром. Я предлагаю взять нейтральный кускус и усилить его вкус овощами. В этом рецепте вы можете использовать любую морскую рыбу, но я попробовал филе хека и получилось очень хорошо. Поэтому если вы возьмете еще более дорогую и вкусную рыбу, такую как окунь или треска, результат будет еще более потрясающим.
Как приготовить филе хека
Время подготовки
5 минут
| Время подготовки | 5 минут |
Время приготовления
10-15 минут
| Время приготовления | 10-15 минут |
Порции
1
| Порции | 1 |
- 200 г Филе хека (1 штука)
- 30 г Кускус
- 2 шт. Томаты черри
- 1/2 шт. Красный лук
- 1/2 шт. Лимон
- 1 щепотка Семена фенхеля
- 1-2 ст. л. Оливковое масло (или подсолнечного масла)
- по вкусу Соль, перец
| |
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10-15 минут
Порции 1
|
- Запарьте кускус (30 г) кипятком в небольшой миске и дайте ему настояться 5 минут под крышкой. Для запаривания кускуса возьмите в два раза больше кипятка, чем самой крупы.
- В это время на сковороде обжарьте тонко порезанную половину красной луковицы и крупно порезанные томаты черри (2 шт.). Используйте оливковое или подсолнечное масло. Добавьте соль и перец по вкусу, щепотку семян фенхеля, сок четверти лимона. Затем выложите на сковородку кускус, хорошо перемешайте и снимите с огня.
- Филе хека (200 г) немного присолите. На пергамент выложите кускус с овощами, сверху выложите рыбу, заверните в конверт и перевяжите с двух сторон кулинарной нитью. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
- Аккуратно раскройте конверт и подайте на тарелке, предварительно полив рыбу соком четверти лимона.
Готовить - это просто!
