Совсем недавно я писал о том, что очень люблю готовить рыбу. Прелесть этого продукта заключается в простоте и скорости приготовления. Ну и, конечно же, в исключительно нежном вкусе. Именно поэтому я рекомендую вам воспользоваться еще одним моим рыбным рецептом – жареный лосось с картофелем конфи. Пусть вас не смущает незнакомое слово, тут все просто. Так называется способ приготовления, который заключается в длительном томлении со сливочным маслом. Получается очень вкусно.
| Время приготовления | 60 минут |
| Порции |
2 человек
|
- 300 г. Филе лосося
- 400 г. Картофель (очищенный)
- 150 г. Сливочное масло
- 100 мл. Натуральный йогурт (густой)
- 1 ст.л. Оливковое масло (для жарки)
- 1 шт. цедра лайма (одного лайма)
- Соль, перец (по вкусу)
|
Время приготовления
60 минут
Порции
2 человек
|
Как приготовить жареный лосось с картофелем конфи
1. Духовку разогрейте до 160 градусов в режиме конвекции. Картофель сложите в емкость для запекания добавьте кусок масла, посолите и томите в духовке в течение 60 минут. Затем достаньте картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
2. Филе разделите на два одинаковых куска, посолите, поперчите, и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны на сковородке с оливковым маслом.
3. Картофель заправьте йогуртом, добавьте цедру лайма и аккуратно перемешайте. Подавайте с жареным лососем.
Готовить – это просто!
