Я очень люблю готовить рыбу. Прелесть этого продукта заключается в простоте и скорости приготовления. Ну и, конечно же, в исключительно нежном вкусе. Именно поэтому я рекомендую вам воспользоваться еще одним моим рыбным рецептом – жареный лосось с картофелем конфи. Пусть вас не смущает незнакомое слово, тут все просто. Так называется способ приготовления, который заключается в длительном томлении со сливочным маслом. Получается очень вкусно.
Как приготовить жареный лосось с картофелем конфи
Время подготовки
60 минут
| Время подготовки | 60 минут |
Время приготовления
10 минут
| Время приготовления | 10 минут |
Порции
2
| Порции | 2 |
- 300 г Филе лосося
- 400 г Картофель
- 150 г Сливочное масло
- 100 мл Натуральный йогурт (густой)
- 1 ст.л. Оливковое масло (для жарки)
- 1 шт. Лайм (цедра одного лайма)
- по вкусу Соль, перец
| |
Время подготовки 60 минут
Время приготовления 10 минут
Порции 2
|
- Духовку разогрейте до 160 градусов в режиме конвекции. Картофель (400 г) очистите и нарежьте дольками, сложите в емкость для запекания добавьте кусок масла (150 г), посолите и томите в духовке в течение 60 минут. Затем достаньте картофель, выложите на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.
- Филе (300 г) разделите на два одинаковых куска, посолите, поперчите, и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны на сковородке с оливковым маслом (1 ст. л.).
- Картофель заправьте йогуртом (100 мл), добавьте цедру лайма (одного) и аккуратно перемешайте. Подавайте с жареным лососем.
Готовить – это просто!
