Правильне зберігання харчових продуктів впливає на їхній строк придатності. Також це може вберегти від такої халепи як жучки в борошні та в крупах. Гадаємо, ви точно чули про цю проблему або зіштовхувались із нею на власній кухні. У цій статті ми розповімо, чому у сипучих продуктах заводяться комахи та як цього уникнути.
Чому в борошні завелися жучки
Експерт з харчової безпеки Браян Куок Ле пояснює, що борошно може бути зараженим ще до того, як воно опиниться у вас вдома. Зараження може статися на етапі зберігання у зерносховищі або постачанні від виробника до точок реалізації. «Надокучливі жуки, яких насправді називають довгоносиками, заражають цілі зерна і відкладають яйця у пшеницю до того, як її перемелють на борошно», — розповідає спеціаліст. Ядра, що містять комах, в такому випадку візуально виокремити майже неможливо.
В домашніх умовах жучки заводяться через неправильне зберігання сипучих продуктів. Комахи розмножуються у вологих умовах (понад 60 % вологості) та при температурі вище 20-25 °C. Якщо борошно чи крупа знаходиться у відкритій тарі, де є доступ до кисню, це також сприяє розмноженню непроханих гостей.
Як вивести жучків з борошна
Усі сипучі продукти на кухні варто зберігати у герметичних контейнерах зі скла, металу або міцного пластику, у яких не буде отворів та тріщин. Якщо борошно вже містить жучків, ніякий герметичний контейнер не допоможе їх позбутися. Але завдяки правильному зберіганню ви зможете уникнути поширення та зараження інших продуктів.
Найрадикальніше одразу позбутися усіх заражених продуктів. Втім, можна спробувати врятувати борошно, у якому завелись жучки.
- Переберіть борошно. Просійте його через дрібне сито. Це допоможе позбутися дорослих жучків і личинок.
- Заморозьте продукт. Покладіть борошно у герметичний пакет і залиште в морозильній камері на 3-4 дні. Це знищить залишки личинок чи яєць.
- Прожарте в духовці. Висипте борошно тонким шаром на деко й прогрійте в духовці при температурі 50-60 °C протягом 20-30 хвилин.
Якщо ви зіштовхнулись з такою проблемою, обовʼязково перевірте інші продукти. Жучки можуть поширитися не тільки на пшеничне борошно, але й на крупи, макарони чи сухофрукти, тому варто оглянути всю кухню.
Що покласти в борошно, щоб не завелися жучки
Щоб у борошні не заводилися жучки, можна використовувати кілька природних і безпечних засобів, які відлякують шкідників.
- Лавровий лист. Жучки не люблять запах лаврового листя. Покладіть кілька листків у контейнер із борошном. Замінюйте їх раз на 2–3 місяці, щоб зберігався інтенсивний аромат.
- Часник. Покладіть у ємність із борошном кілька очищених зубчиків часнику (без шкірки).
Часник не псує борошно, але відлякує комах завдяки сильному запаху. - Гвоздика. Додайте кілька сухих бутонів гвоздики в контейнер із борошном. Це природний репелент, який ефективно запобігає появі шкідників.
- Сіль або харчова сода. Насипте трохи солі або харчової соди в невеликий мішечок із тканини й покладіть його в ємність із борошном. Ці засоби поглинають вологу, створюючи несприятливе середовище для жучків.
- Перець горошком або лаванда. Можна додати кілька горошин чорного або духмяного перцю чи кілька гілочок сухої лаванди. Їхній аромат також відлякує шкідників.
Користуйтесь цими порадами, слідкуйте за чистотою на кухні й правильним зберіганням продуктів, і ніякі жучки вас більше не налякають!
