Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

З яблуком та журавлиною. Салат з брюссельської капусти від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Страви з сезонних овочів — скарб! Переконуюсь у цьому знову й знову, готуючи різноманітні закуски, як-от салат з брюссельської капусти. Здавалось б, прості інгредієнти, але поєднавши їх, ви отримаєте смачну страву, що стане класним доповненням до обіду чи вечері.

Який сорт яблук обрати

Для поєднання з брюссельською капустою найкраще підходять яблука з яскравим, освіжаючим смаком, які добре врівноважують легку гіркуватість капусти. Як на мене, найкраще смакують кисло-солодкі сорти. Це може бути «Гренні Сміт» (хрусткі, кислуваті яблука, додають яскраву нотку та свіжість), «Пінк Леді» (солодко-кислі й ароматні яблука, роблять салат соковитішим) або «Гала» (солодкі яблука з медовим посмаком, чудово доповнюють ніжний смак капусти). Які б яблука ви не обрали, головне, щоб вони були соковитими. Цей фрукт є універсальним інгредієнтом, який також можна додати у салат з пекінської капусти до прикладу.

Заправка для салату

У цьому рецепті доволі проста заправка — це оливкова олія, лимонний сік та гірчиця. Втім, ви можете поекспериментувати та зробити щось інше. Наприклад, до цієї заправки пасуватиме мед та яблучний оцет. Також можна зробити заправку на основі густого натурального йогурту з додаванням меду, лимонного соку та дрібно порізаних волоських горіхів. Окрім солі та чорного меленого перцю, раджу додати трохи коріандру або кмину.

Читайте також

З мигдалем та пармезаном. Салат з руколою від Євгена Клопотенка

Салат з дайкона та моркви від Євгена Клопотенка

Як приготувати салат з брюссельської капусти

Приготування 15 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

250 г брюссельської капусти

1 середнє яблуко

1 упаковка міксу салату

1 ст. л. сухої журавлини

1 ст. л. насіння соняшника

2 ст. л. оливкової олії

0,5 шт. лимона

1 ст. л. гірчиці

сіль до смаку

Салат з брюссельською капустою: покроковий рецепт

Крок 1

Наріжте кружальцями 250 г брюссельської капусти та часточками 1 середнє зелене яблуко.

Крок 2

Змішайте 1 упаковку міксу салату, брюссельську капусту, яблуко. Додайте 1 ст. л. сухої журавлини, 1 ст. л. насіння соняшника.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 3

Для заправки змішайте 2 ст. л. оливкової олії, сік половинки лимона, 1 ст. л. гірчиці та сіль до смаку. Заправте салат та подавайте до столу. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.