Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

З томатами, перцем та цибулею. Смачний салат з рисом на зиму від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Потурбуйтеся про майбутнього себе вже зараз та приготуйте смачний і поживний салат з рисом та овочами на зиму. Уявіть: ви приходите додому втомлені, хочеться їсти, а сил готувати немає. І тут в пригоді стає чарівна баночка домашнього салату! Відкриваєте, і на столі вже є готова страва: ароматна, яскрава та корисна.. Такий салат з рисом чудово пасуватиме до м’яса чи риби, або ж просто до шматочка свіжого хліба. Спробуйте також салат з баклажанів на зиму від Євгена Клопотенка.

Корисні поради з приготування салату з рисом

Ви можете використати сорт рису, який вам особисто більше до вподоби. Ми, наприклад обрали пропарену крупу. Постарайтеся не переварити рис, він має бути напівготовим перед додаванням у каструлю з овочами та дійти до готовності вже під час тушкування салату в казані. Не любите рис? Тоді приготуйте салат з огірків на зиму — це просто та смачно.

Балансуйте смак. Залежно від стиглості та сорту томатів, вам може знадобитися трішки більше або менше цукру, також радимо регулювати кількість солі собі до смаку.

За бажанням, для аромату до салату можна додати трохи часнику, лавровий листок, духмяний та чорний перець або гострий перець чилі для пікантності. Нагадуємо, що раніше ми ділилися цілою добіркою салатів на зиму на будь-який смак.

Як підготувати банки та кришки

З такої кількості інгредієнтів у нас вийшло 2 л салату. Перед консервуванням обов’язково підготуйте банки та кришки, простерилізувавши їх зручним для вас методом. Так, наприклад, обробляючи тару парою, потримайте банки горлечком донизу 7-10 хв або ж прогрійте їх у духовій печі 15 хв за температури 180 градусів. Кришки можна окремо проварити в коропі 10 хв або також потримати над парою. Пам’ятайте, що гвинтові кришки (twist-off) мають гумку, а отже їх категорично не можна відправляти в духовку.

Як приготувати салат з рисом на зиму

Приготування 1 год

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

500 г цибулини

500 г моркви

500 г солодкого перцю

1 кг томатів

2 ст. л. рису

200 мл олії

1 ст. л. цукру

1 ст. л. солі

40 мл оцту столового 9 %

Салат з рису на зиму: покроковий рецепт

Крок 1

2 ст. л. рису промийте, залийте 4-5 ст. л. води, доведіть до кипіння та проваріть крупу 10 хв на маленькому вогні. Через 10 хв зніміть рис з вогню, воду злийте.

Крок 2

Овочі помийте та почистьте. Наріжте 500 г цибулі кубиками, 500 г моркви натріть на крупній терці, а 500 г солодкого перцю поріжте соломкою.

Крок 3

1 кг томатів помийте, просушіть та подрібніть у бленедрі. У каструлю або казан додайте 200 мл олії, обсмажте цибулю 5 хв, помішуючи. Додайте в каструлю також моркву і смажте овочі ще 5 хв.

Крок 4

Наостанок додайте до овочів також солодкий перець, подрібнені томати, по 1 ст. л. солі та цукру, відварений рис та 40 мл оцту. Проваріть інгредієнти разом 5 хв.

Крок 5

Викладіть салат в стерилізовані банки, закрийте стерилізованими кришками та накрийте ковдрою.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання, пишіть коментарі та присилайте фото страв, які ви приготували. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.