Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
З ароматною цедрою і смачною скоринкою. Кекс в мультиварці від Євгена Клопотенка
Кекс дуже виручає, коли хочеться приготувати смачну та ароматну домашню випічку чи є настрій зробити звичайний день святковим. Тим паче, якщо готуєте його в мультиварці – це ще більше спрощує задачу. Потрібно змішати всі інгредієнти в правильній пропорції, вилити в чашу мультиварки та вибрати потрібний режим. Все! Поки тісто буде перетворюватися на м’яку та пухку випічку, у вас є час подумати, з яким напоєм будете подавати. Я вже розповідав про лимонний кекс, а тепер приготуємо щось подібне, але з ще більш насиченим смаком та ароматом цедри цитрусових. Є велика ймовірність, що на запах прийдуть і сусіди, бо він настільки інтенсивний, що манить побороти сором’язливість та постукати у двері. Чому б ні, ми, українці, гостинні. Та й кексу вистачить на всіх, він вийде доволі великим.
Поради з приготування кексу в мультиварці
Для приготування кексу беріть найжирніше вершкове масло, саме воно зробить випічку м’якенькою і пухкою. Цедру цитрусових натирайте так, щоб не зачепити білу частину фруктів, бо є ймовірність, що випічка гірчитиме, а ми прагнемо максимальної ніжності, еге ж?
В чаші мультиварки обов’язково зробіть французьку сорочку, щоб кекс без зусиль добре виймався та був гарним. Після приготування не поспішайте його виймати, нехай охолоне. І, звісно, пропорції в моєму рецепті ідеальні, тому просто використовуйте їх і у вас вийде така випічка, як у мене на фото.
Коли використаєте цедру лимона та апельсина, з самих фруктів зробіть лимонад. Апельсина залишиться половинка – якраз чудово, щоб у поєднанні з лимоном зробити вітамінний смачний напій. Не викидати ж цю смакоту.
Як приготувати кекс в мультиварці
Інгредієнти
250 г борошна (+ 20 г для французької сорочки)
3 яйця
100 г вершкового масла 82,5% (+20 г для французької сорочки)
100 г цукру
100 мл молока 2,5%
1 апельсин (цедра та сік половини апельсина)
1 лимон (цедра)
10 г ванільного цукру
1 ч. л. розпушувача
дрібка солі
Кекс в мультиварці: покроковий рецепт
Дістаньте масло з холодильника, щоб воно розм’якло. В миску вбийте 3 яйця, додайте 100 г цукру та 10 г ванільного цукру. Збийте міксером або блендером з насадкою віничок до об’єднання інгредієнтів. Маса має побілити та збільшитися в кілька разів в обсязі.
В яєчну суміш додайте 100 г розм’якшеного вершкового масла 82,5%, дрібку солі та влийте 100 мл молока 2,5%. Ще раз збийте міксером чи віничком.
На дрібну тертку натріть цедру лимона та апельсина. З половини апельсина вижміть сік, у вас має вийти приблизно 3 ст. л.
Додайте цедру цитрусів та сік до основної суміші, всипте 250 г борошна та 1 ч. л. розпушувача. Збийте до однорідної маси без грудочок.
Зробіть в чаші мультиварки французьку сорочку: змастіть дно та боки 20 г розм’якшеного вершкового масла, а потім посипте 20 г борошна. Залишки його висипте. Виливайте кексове тісто та ставте випікатися на режим “кекс” на годину. Як випічка приготується, дайте час остигнути в чаші, а потім виймайте, нарізайте трикутниками та смакуйте. За бажанням, зверху притрусіть цукровою пудрою.
Готувати – це просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
