Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Ви й не уявляли, як це смачно. Салат з курячих сердець від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Рецепт салату з курячих сердець та квасолі

Коли йдеться про курячі сердечка, люди діляться на два табори: тих, хто не їсть жодних субпродуктів, і тих, хто їх обожнює. Але навіть якщо ви серця вже любите, малоймовірно, що ви очікуєте від них якихось надзвичайних смаків. А дарма. Цей салат перевершив усі наші очікування, адже досить дивні, на перший погляд, продукти поєднуються в ньому ідеально. Тому радимо приготувати цей салат просто до обіду чи на якесь свято, а також спробувати шашлички з курячих сердець на якомусь пікніку.

Які інгредієнти обрати

У цьому салаті кожен інгредієнт на своєму місці, тому ми не радимо відхилятися від заявленого переліку. Синя цибуля, наприклад, ніжніша за ріпчасту, а тому гарно доповнює салат. Мариновані огірки краще обирати солоні, без зайвих інгредієнтів: дуже солодкі чи з томатом у маринаді можуть порушити баланс смаків.

Спаржеву квасолю можна брати як свіжу, так і заморожену. Заморожену не забудьте заздалегідь дістати з морозилки, щоб потім оперативно посмажити з сердечками.

Як обробити сердечка

Перед приготуванням сердечка важливо обробити. Їх потрібно замочити у воді на 15-20 хвилин, щоб із них вийшла зайва кров. Потім сердечка потрібно ретельно вимити та зрізати жир зверху. Така обробка дасть у результаті ідеальний чистий продукт.

Читайте також

Салат зі щавлем і картоплею від Євгена Клопотенка

Домашня смачніше! Ковбаса з ліверу за рецептом Євгена Клопотенка

Як приготувати салат з курячих сердець

Приготування 30 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

300 г курячих сердець

2 ст.л. олії

⅓ ч.л. солі

200 г спаржевої квасолі

100 г маринованих огірків

½ синьої цибулини

3 гілочки петрушки

2 ст.л. соєвого соусу

1 ч.л. лимонного соку

Салат з курячими серцями: покроковий рецепт

Крок 1

Замочіть на 15 хвилин і обробіть 300 г курячих сердець, наріжте їх кружальцями. Ще раз промийте у проточній воді і злегка відіжміть.

Крок 2

На пательню налийте 2 ст.л. олії, а коли вона нагріється, викладіть сердечка. Посоліть їх ⅓ ч.л. солі та смажте 5 хвилин, помішуючи.

Крок 3

Наріжте 200 г спаржевої квасолі шматочками по 2-3 см, викладіть до сердець і смажте разом іще 5 хвилин. Зніміть пательню з вогню.

Крок 4

Наріжте 100 г огірків та ½ синьої цибулі напівкільцями, дрібно поріжте 3 гілочки петрушки.

Крок 5

Змішайте у салатниці сердечка зі спаржею, огірки, цибулю та петрушку. Заправте салат 2 ст.л. соєвого соусу та 1 ч.л. лимонного соку. Перемішайте та подавайте.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.