Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Ви й не уявляли, як це смачно. Салат з курячих сердець від Євгена Клопотенка
Коли йдеться про курячі сердечка, люди діляться на два табори: тих, хто не їсть жодних субпродуктів, і тих, хто їх обожнює. Але навіть якщо ви серця вже любите, малоймовірно, що ви очікуєте від них якихось надзвичайних смаків. А дарма. Цей салат перевершив усі наші очікування, адже досить дивні, на перший погляд, продукти поєднуються в ньому ідеально. Тому радимо приготувати цей салат просто до обіду чи на якесь свято, а також спробувати шашлички з курячих сердець на якомусь пікніку.
Які інгредієнти обрати
У цьому салаті кожен інгредієнт на своєму місці, тому ми не радимо відхилятися від заявленого переліку. Синя цибуля, наприклад, ніжніша за ріпчасту, а тому гарно доповнює салат. Мариновані огірки краще обирати солоні, без зайвих інгредієнтів: дуже солодкі чи з томатом у маринаді можуть порушити баланс смаків.
Спаржеву квасолю можна брати як свіжу, так і заморожену. Заморожену не забудьте заздалегідь дістати з морозилки, щоб потім оперативно посмажити з сердечками.
Як обробити сердечка
Перед приготуванням сердечка важливо обробити. Їх потрібно замочити у воді на 15-20 хвилин, щоб із них вийшла зайва кров. Потім сердечка потрібно ретельно вимити та зрізати жир зверху. Така обробка дасть у результаті ідеальний чистий продукт.
Читайте також
Вегетаріанські рецептиСалат зі щавлем і картоплею від Євгена Клопотенка 
Другі стравиДомашня смачніше! Ковбаса з ліверу за рецептом Євгена Клопотенка
Як приготувати салат з курячих сердець
Інгредієнти
300 г курячих сердець
2 ст.л. олії
⅓ ч.л. солі
200 г спаржевої квасолі
100 г маринованих огірків
½ синьої цибулини
3 гілочки петрушки
2 ст.л. соєвого соусу
1 ч.л. лимонного соку
Салат з курячими серцями: покроковий рецепт
Замочіть на 15 хвилин і обробіть 300 г курячих сердець, наріжте їх кружальцями. Ще раз промийте у проточній воді і злегка відіжміть.
На пательню налийте 2 ст.л. олії, а коли вона нагріється, викладіть сердечка. Посоліть їх ⅓ ч.л. солі та смажте 5 хвилин, помішуючи.
Наріжте 200 г спаржевої квасолі шматочками по 2-3 см, викладіть до сердець і смажте разом іще 5 хвилин. Зніміть пательню з вогню.
Наріжте 100 г огірків та ½ синьої цибулі напівкільцями, дрібно поріжте 3 гілочки петрушки.
Змішайте у салатниці сердечка зі спаржею, огірки, цибулю та петрушку. Заправте салат 2 ст.л. соєвого соусу та 1 ч.л. лимонного соку. Перемішайте та подавайте.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт