Вегетарианский пастуший пирог

Вегетарианский пастуший пирог
  • Приготовление
    20 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Пастуший пирог – классическое блюдо Великобритании, по сути это запеканка из фарша, овощей и картофеля. Я же решил приготовить вегетарианскую версию пастушьего пирога и использовал для начинки овощи с чечевицей. Получается не менее вкусно и сочно, советую обязательно приготовить. 

Как приготовить вегетарианский пастуший пирог 

Ингредиенты

Вегетарианский пастуший пирог: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Шампиньоны (200 г) помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими слайсами.

Шампиньоны нарежьте слайсами
Шампиньоны нарежьте слайсами
Шаг 2

Очистите одну луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками.

нарежьте лук мелкими кубиками
нарежьте лук мелкими кубиками
Шаг 3

Крупную морковку (1 шт.) очистите и натрите на крупной терке.

Натрите морковку
Натрите морковку
Шаг 4

Томаты (2 шт.) нарежьте на небольшие дольки, а затем нарежьте средними кубиками.

Нарежьте томаты кубиками
Нарежьте томаты кубиками
Шаг 5

Почистите чеснок (2 зубчика) и мелко порубите его ножом.

порубите чеснок
порубите чеснок
Шаг 6

Разогрейте сковороду со столовой ложкой растительного масла. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности.

Обжарьте нарезанный лук
Обжарьте нарезанный лук
Шаг 7

Добавьте к луку тертую морковь и обжаривайте еще несколько минут.

Добавьте к луку тертую морковь
Добавьте к луку тертую морковь
Шаг 8

Добавьте в сковороду слайсы шампиньонов, обжаривайте несколько минут.

Добавьте в сковороду слайсы шампиньонов
Добавьте в сковороду слайсы шампиньонов
Шаг 9

Чечевицу (1 стакан) отварите в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.

Отварите чечевицу
Отварите чечевицу
Шаг 10

Тем временем добавьте в сковородку к овощам томаты, 1 ст. л. томатной пасты и 100 мл овощного бульона (или воды). Тушите 5-7 минут.

Добавьте бульон
Добавьте бульон
Шаг 11

Добавьте в сковородку измельченный чеснок.

Добавьте чеснок
Добавьте чеснок
Шаг 12

Переложите в сковороду отваренную чечевицу. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте 0,5 ч. л. тмина, перемешайте, тушите 1 минуту.

Добавьте чечевицу
Добавьте чечевицу
Шаг 13

Картофель (500 г) очистите и сварите в подсоленной воде до готовности. Разомините толкушкой с добавлением оливкового масла (1 ст. л.).

Отварите картофель
Отварите картофель
Шаг 14

Выложите готовую начинку из овощей с чечевицей в форму для запекания и равномерно распределите по форме.

Выложите начинку в форму
Выложите начинку в форму
Шаг 15

Покройте слоем картофельного пюре и отправьте в духовку с температурой 180 градусов на 20 минут до появления румяной корочки.

Покройте слоем картофельного пюре
Покройте слоем картофельного пюре

Готовить – это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях