
Вареники з картоплею та грибами від Євгена Клопотенка

Є страви та смаки, котрі не треба пояснювати. Вони просто існують, і існують в такому ідеальному поєднанні, що хочеться просто готувати та їсти. Вареники з картоплею та грибами – це якраз така ідилічна історія. І самі вареники з картоплею цілком самодостатні та смачні, але посмак грибів геть не псує смакову картинку, лиш доповнює та збагачує.
Поради з приготування вареників
Для начинки в цьому рецепті використовуються печериці, але ви можете поекспериментувати з грибами. Білі гриби, гливи чи інші до вашого смаку гарно пасуватимуть до картоплі.
Ви можете приготувати тісто на вареники будь-яким зручним методом. Тут воно найпростіше, на воді, але ви можете обрати інше.
Скільки начинки класти в вареники сказати складно, адже розміри ваших вареників можуть бути дуже різні. Слідкуйте за тим, щоб вони не були надто повними та не репнули під час варіння. Тісто має бути злегка натягнутим.
Як приготувати вареники з картоплею та грибами
Інгредієнти
Вареники з картоплею та грибами: покроковий рецепт





ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразВареники з картоплею та грибами від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Вареники з картоплею та грибами: покроковий рецепт

У 360 г борошна додайте 180 мл води, ½ ч.л. солі та 2 ст.л. олії. Замішайте однорідне тісто та лишіть відпочивати.

Очистьте 130 г картоплі, покладіть у каструлю та залийте водою. Варіть 25 хвилин, перевіряючи готовність ножем: він повинен легко входити в картоплю. Злийте воду з картоплі та потовчіть.

Наріжте 200 г грибів пластинками, цибулю - трішки меншими пластинками. Розігрійте на пательні 2 ст.л. олії, обсмажте гриби впродовж 5 хвилин. Додайте на пательню цибулю та смажте ще 3-4 хвилини. Змішайте грибну засмажку з картоплею, додайте 1/3 ч.л. солі та 1/4 ч.л. перцю.

Розкачайте тісто товщиною приблизно 0,5 см, виріжте склянкою кружальця та формуйте вареники. Залишки тіста зберіть у кулю, знову розкачайте та доробіть вареники.

Закип’ятіть воду в каструлі, вкиньте вареники та варіть 5 хвилин від моменту закипання. Викладіть вареники в тарілку, змастіть 2 ст.л. олії та подавайте зі сметаною чи грибною засмажкою.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення


Відгуки про рецепт