Варення з гарбуза від Євгена Клопотенка

Якщо ви ще не робили варення з гарбуза, щиро раджу виправити це якомога скоріше. Тим паче гарбузовий сезон вже розпочався, тож у вас є достатньо часу, щоб заготовити цей смачний фрукт на зиму. Як саме це зробити швидко та просто, радо вам розповім. Також маю класний рецепт сезонної страви — це гарбузова каша з пшоном, що доволі цікаво готується й добре смакує з домашнім какао.

Поради з приготування варення з гарбуза

З зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло зробити близько 800 мл варення. Раджу наливати його у маленькі баночки по 250 мл, щоб було зручно дарувати його близьким. Мені здається, що це дуже класний осінній презент. Для варення краще обирати солодкі сорти гарбуза, наприклад, мускатний або баттернат. Вони мають ніжну текстуру та насичений смак. Тут я натирав гарбуз на терку, але його також можна нарізати кубиком, обсипати цукром і залишити на кілька годин або навіть на ніч, щоб виділився сік, який згодом стане основою сиропу для варення.

Як покращити смак варення

Не бійтесь експериментувати з різними інгредієнтами для варення! Наприклад, цитрусові додадуть кислинки й підкреслять природну солодкість гарбуза. Шкірку лимона або апельсина можна додати в процесі варіння для аромату. А щоб надати варенню більшого аромату, додайте окрім кориці прянощі, такі як імбир, гвоздика чи кардамон. Вони ідеально доповнять смак гарбуза.

Стерилізація банок

Памʼятаймо, що будь-яка консервація буде зберігатися набагато довше, якщо стерилізувати банки, в які ви плануєте розливати продукт. Як саме це зробити, ми розповідали раніше. Існує декілька способів стерилізації банок, кожен з яких має свої переваги. Тож просто оберіть той, що зручніше для вас, та готуйте варення з гарбуза лише у задоволення!

Читайте також

Густе варення з темного винограду від Євгена Клопотенка

Малинове варення на зиму від Євгена Клопотенка

Як приготувати варення з гарбуза