Шоколадний брауні з апельсиновою цедрою і праліне

Можливо, цей рецепт видастся вам надто складним, але запевняю вас: шоколадний брауні – це один із найпростіших десертів, які тільки можна уявити. Брауні можна випікати і для святкового столу, і як буденну страву, наприклад, щоб взяти на роботу до чаю. Класичний рецепт шоколадного брауні я вирішив доповнити ароматної цедрою апельсина і хрустким горіховим праліне. Вийшло ідеально! Додайте і ви шоколадний Брауні з апельсиновою цедрою до своєї кулінарної книги.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ШОКОЛАДНИЙ БРАУНІ З АПЕЛЬСИНОВОЮ ЦЕДРОЮ

Шоколадний брауні з апельсиновою цедрою і праліне
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
40 хвилин
 Час приготування 40 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
10 хвилин
 Час підготовки 10 хвилин
 Час приготування
40 хвилин
 Час приготування 40 хвилин
 Порції
4
 Порції
4
  1. Розігрійте духовку до 180 градусів. У невеликій мисці розтопіть шоколад (150 г) і масло (80 г) на водяній бані. Перемішайте до отримання однорідної консистенції. Відставте вбік і дайте охолонути.
  2. У глибокій ємності збийте яйця (3 шт.) з цукром (100 г), поки маса не стане щільною і однорідною.
  3. Борошно (50 г) просійте і змішайте з розпушувачем (5 г) та порошком какао (10 г). Змішайте з розтопленим шоколадом до отримання однорідної маси.
  4. Введіть шоколадну суміш в яєчну суміш і акуратно перемішайте до отримання однорідної консистенції. Додайте цедру апельсина і ще раз перемішайте.
  5. Форму для запікання застеліть фольгою, змастіть її вершковим маслом і влийте тісто. Випікайте в духовці протягом 30-35 хвилин, поки поверхня не візьметься скоринкою і не почне тріскатися. Дістаньте з духовки і дайте повністю охолонути, не виймаючи з форми.
  6. Приготуйте горіхове праліне. Горіхи (100 г) трохи подрібніть (можна просто пройтися по них дерев'яною качалкою), викладіть на пательню і підсмажте впродовж 5 хвилин на невеликому вогні. Слідкуйте, щоб вони не пригоріли. Додайте цукор і почекайте, поки він не перетвориться на карамель. Постійно помішуйте. Як тільки цукор розтане, викладіть суміш на шматок пергаменту, накрийте його другим шматком пергаменту і злегка розкачайте качалкою - має вийти млинець. Дайте охолонути і покришіть. Подавайте брауні разом із горіховим праліне.

Готувати – це просто!

Поділитися: