Цветная капуста с морковным пюре

Что вы знаете про необычные овощные сочетания? Или вы привыкли к чему-то традиционному, вроде салата из огурцов и помидоров. Я попробую немного перевернуть ваш мир и показать, что сочетать можно самые разные овощи, причем эти сочетания настолько хороши, что сложно представить, почему мы не додумались до этого раньше. Сегодняшний эксперимент – цветная капуста с морковным пюре. Этот рецепт про нежность морковного пюре и цветной капусты, отваренной в молоке. А еще мы добавим сюда немного жгучего имбиря и ароматного тмина, чтобы получился по-настоящему божественный вкус.

Как приготовить цветную капусту с морковным пюре 

Цветная капуста с морковным пюре
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
10 минут
 Время приготовления 10 минут
 Порции
2
 Порции
2
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
10 минут
 Время приготовления 10 минут
 Порции
2
 Порции
2
  1. 300 г моркови очистите и нарежьте толстыми кружочками. Положите кусочки моркови в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности.
  2. Небольшую головку цветной капусты разберите на соцветия. В другую кастрюльку влейте 500-600 мл молока и отварите в нем соцветия капусты, варите примерно 5 минут на слабом огне, после того, как закипит молоко.
  3. Когда морковь сварится, слейте из кастрюльки воду, добавьте молотый тмин, соль и перец по вкусу, 1 столовую ложку подсолнечного масла и 1 см корня имбиря, предварительно натертого на мелкую терку.
  4. Перебейте морковь со специями в пюре с помощью блендера. Выложите на тарелку подушку из морковного пюре, сверху выложите отваренную в молоке капусту, посолите и поперчите по вкусу и украсьте несколькими веточками рукколы.

Готовить – это просто! 

Поделиться: