Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Такого ви ще не готували. Свинячі ребра з томатним соусом і чорносливом

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Українці люблять м’ясо і їдять його достатньо багато. Незмінними лідерами є курка та свинина, сьогодні зупинимось на останній, а саме – приготуємо свинячі реберця. Краще за все, на мою думку, смажити свинячі ребра на грилі або запікати їх у духовці. Для сьогоднішнього рецепта я обрав другий варіант.

Головна фішка страви – це не самі інгредієнти, а поєднання кількох технологій приготування. Бо інгредієнти я буду використовувати звичайнісінькі: свинячі реберця та гірчицю, бо це прекрасне поєднання, ароматні елементи – часник та свіжий чебрець. Спочатку ми просто запечемо м’ясо до утворення рум’яної скоринки. А потім зробимо глазирування – змішаємо чорнослив із томатним соком та заллємо реберця. Чорнослив дасть неперевершений копчений аромат. А далі ми поставимо реберця запікатися на 3 години за невисокої температури. Вони будуть мліти та стануть неймовірно ніжними та ароматними. А м’ясо буде ідеально відділятися від кісток.

Я маю надію, що такі свинячі реберця в духовці підкорять вас своїм шаленим ароматом, соковитістю та насиченим смаком.

Як приготувати свинячі ребра в духовці

Приготування 3 години 45 хвилин

Порції 4

Складність Помірно

Інгредієнти

1 кг свинячих реберець

1,5 ч. л. солі

2 ст. л. солодкої американської гірчиці

10 гілочок чебрецю

1 головка часнику

500 мл томатного соку

100 г чорносливу

Такого ви ще не готували. Свинячі ребра з томатним соусом і чорносливом: Приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування неймовірно ароматних свинячих реберець у духовці. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

Подготовьте ингредиенты для свиных ребрышек

Крок 2

Свинячі реберця гарно вимийте та зачистіть від плівок та зайвого жиру.

Ребра зачистите от пленок и лишнего жира

Крок 3

Натріть реберця з усіх боків 1,5 ч. л. солі та 2 ст. л. солодкої американської гірчиці.

Крок 4

Пропустіть через прес зубчики 1 головки часнику та ретельно змастіть реберця.

Крок 5

Перекладіть підготовлені ребра в форму для запікання та підкладіть під них 10 гілочок чебрецю. Готуйте ребра у розігрітій духовці у режимі «Свинячі ребра» протягом 30 хвилин. Якщо готуєте у звичайній духовці, то за температури 180 градусів.