Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Соляники: дуже смачне печиво з твердого сиру від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Знаєте, є такі страви, від яких ти особливо нічого не очікуєш, а потім готуєш, пробуєш і відкриваєш для себе дивовижний новий світ. У нас так сталося з соляниками. Непримітне печиво розлетілося між усією командою буквально за 5 хвилин, і всі попросили рецепт. Це печиво з твердим сиром має дуже приємну текстуру, легкий сирний посмак і чудовий акцент у вигляді солі зверху. Обовʼязково приготуйте соляники, а потім спробуйте печиво з твердим сиром без сметани – воно теж чудове.

Які інгредієнти обрати

Для цього рецепту радимо використовувати трішки витриманий сир, щоб печиво було смачнішим і мало насичений посмак. Хоча воно буде чудовим практично з будь-яким твердим сиром. Сіль же краще брати крупну морську, щоб вона краще виділялася на печиві текстурою.

Форма соляників

Зазвичай соляники чи то пак соленики готують у вафельниці і більш пласкими. Однак вафельниці були не завжди та й зараз не в кожного така є ще й зі спеціальною насадкою, тому ми готуємо це печиво з дещо іншого тіста та просто вирізаємо круглою формою.

Читайте також

Зі шкварками та на смальці. Рецепт солоного печива погачі

Осетинський пиріг

Як приготувати соляники

Приготування 1 год 35 хв

Порції 8

Складність Легко

Інгредієнти

300 г борошна

150 г масла

150 г твердого сиру

1 яйце

100 г сметани

1 ст.л. солі

Соляники з твердим сиром: покроковий рецепт

Крок 1

У 300 г просіяного борошна додайте 150 г мʼякого масла та перемніть його в крихту.

Крок 2

Натріть 150 г сиру на дрібну тертку, додайте його в тісто разом із яйцем і 100 г сметани. Замішайте однорідне тісто.

Крок 3

Готове тісто загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник на 1 годину.

Крок 4

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Розкачайте тісто в пласт товщиною 2-3 мм, формою чи стаканом видавіть кружальця. Залишки тіста зліпіть разом, знову розкачайте та видавіть решту печива. Якщо вам буде зручно, розкачуйте тісто невеликими порціями, розділивши на 2-3 підходи.

Крок 5

Перекладіть печиво на застелене пергаментом деко та притрусіть сіллю.

Крок 6

Випікайте печиво 15-20 хвилин до румʼяного кольору (час залежить від духовки та розміру печива).

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.