Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Швидкий та поживний сніданок. Яєчня зі спаржею за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Спаржа! Як багато можна розповісти про цей класний весняний овоч. Але ще краще від теорії одразу переходити до практики та інтегрувати цей продукт у свої страви. Якщо ви любите починати ранок з яєць, ця яєчня зі спаржею точно вам сподобається. Готується за лічені хвилини, а смакує круто, бо продукти добре поєднуються між собою й у страві немає нічого зайвого. Спробуйте!

Якщо у вас є більше часу зранку, приготуйте яйця бенедикт зі спаржею, що виходять не тільки смачно, але й дуже вишукано на вигляд. А на обід чи вечерю підійде паста зі спаржею за простим рецептом.

Підготовка продуктів

Перед приготуванням добре промийте спаржу під проточною водою. Зрізати низ стебла важливо, бо він зазвичай твердий і волокнистий. Кружальця мають бути приблизно по 1 см — так вони швидко і рівномірно просмажаться. Яйця бажано дістати з холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури, бо це допоможе їм краще та швидше приготуватися.

Смаження яєчні

Суміш олії та масла дає і смак, і стійкість до пригорання. Спаржу смажте на середньому вогні, щоб вона залишилася хрумкою, а не втратила колір і форму. Коли додасте яйця, зменшіть вогонь — це дозволить білку схопитися повільно, а жовток залишити м’яким. Якщо хочете, накрийте пательню кришкою, щоб білок краще приготувався зверху.

Читайте також

Суп зі спаржею від Євгена Клопотенка

Весняний настрій. Салат зі спаржею від Євгена Клопотенка

Як приготувати яєчню зі спаржею

Приготування 20 хвилин

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

100 г спаржи

1 ст. л. олії

10 г масла

сіль до смаку

чорний мелений перець до смаку

3 яйця

Яєчня зі спаржею: покроковий рецепт

Крок 1

Зріжте зі 100 г спаржи низ, приблизно 2 см. Залишок поріжте кружальцями.

Крок 2

Розігрійте на пательні 1 ст. л. олії та 10 г масла. Обсмажте спаржу 3-4 хвилини, посоліть та поперчіть до смаку.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 3

Далі викладіть 3 яйця і смажте ще 4-5 хвилин на малому вогні. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.