Закуска на святковий стіл. Канапки з хамоном та мандаринами від Євгена Клопотенка

Канапки з хамоном, ніжним вершковим кремом та соковитими мандаринами будь-яку вечерю перетворять на святкову. Кисло-солодкий посмак цитрусових ідеально поєднується із солонуватим хамоном, а кремова текстура вершків і сиру додає закусці ніжності. До того ж виглядають такі канапки яскраво та оригінально.

Також радимо звернути увагу на канапки з авокадо та лососем за моїм рецептом.

Поради зі збивання вершків

Перш за все, вершки повинні бути жирністю не менш як 30 % інакше вони просто не зіб’ються. Важлива також температура: і вершки, і, бажано, посуд в якому ви їх збиватимете повинні бути холодними. Приблизний час, необхідний для збивання 8-10 хв. При цьому починати слід з маленьких обертів, поступово збільшуючи її. Якщо ж вершки все одно не збиваються, спробуйте поставити їх до морозильної камери на кілька хвилин, а потім спробуйте знову. Якщо немає настрою збивати вершки чи готувати крем, раджу рецепт святкових канапе з оселедцем та буряком.

Що можна використати замість хліба

Подати вершковий крем та хамон можна також на пухких мініатюрних панкейках. Для них вам знадобиться 200 мл молока, 1 яйце, 200 г борошна, ½ ч. л. розпушувача, 1 ч. л. солі, 1-2 ст. л. олії та дрібка солі. Змішайте всі інгредієнти в однорідне тісто, дайте йому перепочити кілька хвилин, а тоді посмажте панкейки, викладаючи невеликі порції тіста на розігріту пательню.

Як приготувати канапки з хамоном