Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат з кукурудзою, шампіньйонами та куркою від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Поки сезон свіжої кукурудзи не закінчився, раджу приготувати з нею якомога більше цікавих страв. Це може бути щось дуже просте, як, наприклад, салат з кукурудзою та шампіньйонами. Додаємо ще трохи курки, і виходить класичне поєднання з класним смаком.

Які продукти використовувати

Для цього салату я брав звичайне куряче філе, яке можна замінити на готові стріпси. Ріжте мʼясо довільно-хаотично, як вам подобається. А якщо хочете зробити більш дієтичний варіант, філе можна відварити. Саме так я робив, коли готував салат з кукурудзою та куркою, що теж підійде як чудова закуска на кожен день. Хоча салат умовно сезонний, готувати його можна будь-коли. Просто замініть свіжі качани кукурудзи консервованим або замороженим продуктом.

Поради з приготування соуса

В цьому салаті немає якогось особливого соуса. Замість нього використовуємо французьку гірчицю, що надасть продуктам потрібної гостринки. Але ви можете без проблем заправити салат домашнім майонезом або зробити заправку на основі йогурта, зелені та часнику. Туди ж можна додати трошки лимонного соку до смаку. Експериментуйте!

Читайте також

Голлівудська зірка. Кобб салат з філе курки від Євгена Клопотенка

В українському стилі. М’ясний салат з буряком і куркою

Як приготувати салат з кукурудзою та шампіньйонами

Приготування 40 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

2 качана кукурудзи

300 г курячого філе

2 ст. л. олії

200 г шампіньйонів

сіль до смаку

8 гілочок кропу

1 ст. л. французької гірчиці

Салат з кукурудзою та шампіньйонами: покроковий рецепт

Крок 1

Відваріть 2 качана свіжої кукурудзи. Поки варить кукурудза, поріжте на невелички шматочки 300 г курячого філе.

Крок 2

Обсмажте філе на 2 ст. л. олії протягом 3-5 хвилин.

Крок 3

Додайте до курки 200 г шампіньйонів, порізаних на часточки. Смажте ще 5 хвилин. Посоліть до смаку. Зніміть з пательні та охолодіть.

Крок 4

Зріжте з вареної кукурудзи зернятка. Має вийти приблизно 300-350 г.

Крок 5

Змішайте кукурудзу, курку та гриби. Додайте 8 гілочок дрібно порізаного кропу.

Крок 6

Додайте 1 ст. л. французької гірчиці та ретельно перемішайте. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.