
Салат з дайкона та моркви від Євгена Клопотенка

Інколи здається, що для корисного та смачного салату обов’язково потрібні дорогі інгредієнти… Особливо проблематичною ситуація стає взимку, коли ціни на овочі ростуть, а їхня якість часто розчаровує. Втім я впевнений, що харчуватися корисно і водночас бюджетно можна! Ось до прикладу простий салат з дайкона та моркви, який готується просто та наповнить ваш раціон вітамінами та клітковиною.
А для тих, хто любить екзотику і незвичні смаки, раджу приготувати кімчі — традиційну корейську страву з пекінської капусти.
Кілька порад, перш ніж ви почнете
Дайкон краще брати маленького або середнього розміру, адже великі корені можуть гірчити і загалом менш смачні. На дотик редька повинна бути пружною та не мати пошкоджень.
Моркву обирайте молоду, солодку і соковиту. Стара і гіркувата просто зіпсує смак салату.
Якщо вам не подобається гострота цибулі, можна перед додаванням до салату залити її окропом буквально на хвилину-півтори, а потім воду злити.
Щоб всі інгредієнти обмінялися смаками та ароматами, салат можна залишити постояти у холодильнику на 15-20 хв перед подачею.
Що можна додати до салату
Лимонний сік або трішки яблучного оцту (6 %) додадуть приємної кислинки. З цією ж метою можна використати кисло-солодкі, хрумкі яблука, які до всього, зроблять салат ще смачнішим.
Яку терку використовувати
Чудово, якщо вдома у вас є спеціальна терка для корейської моркви — завдяки такому інструменту можна нарізати овочі тоненькою соломинкою, і салат вийде смачнішим та естетичнішим. Якщо ж такої немає — скористайтеся звичайною крупною теркою або ножем для чищення овочів (по-простому “економкою”).
Як приготувати салат з редьки дайкон
Інгредієнти
Салат з дайкона: покроковий рецепт
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразСалат з дайкона та моркви від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Салат з дайкона: покроковий рецепт

Овочі почистьте. Дайкон та 2 морквини натріть на терку для корейської моркви та викладіть в салатницю. Половину цибулі наріжте соломкою або півкільцями.

Додайте до салату 2 зубчики часнику (пропущені крізь прес), ⅓ ч. л. солі, ⅓ ч. л. коріандру, ⅓ ч. л. паприки, ½ ч. л. цукру.

Підігрійте 50 мл олії та заправте нею салат, ретельно перемішавши інгредієнти.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення


Відгуки про рецепт