Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат з дайкона та моркви від Євгена Клопотенка

Салат з дайконом та морквою

Інколи здається, що для корисного та смачного салату обов’язково потрібні дорогі інгредієнти… Особливо проблематичною ситуація стає взимку, коли ціни на овочі ростуть, а їхня якість часто розчаровує. Втім я впевнений, що харчуватися корисно і водночас бюджетно можна! Ось до прикладу простий салат з дайкона та моркви, який готується просто та наповнить ваш раціон вітамінами та клітковиною.

А для тих, хто любить екзотику і незвичні смаки, раджу приготувати кімчі — традиційну корейську страву з пекінської капусти.

Кілька порад, перш ніж ви почнете

Дайкон краще брати маленького або середнього розміру, адже великі корені можуть гірчити і загалом менш смачні. На дотик редька повинна бути пружною та не мати пошкоджень.

Моркву обирайте молоду, солодку і соковиту. Стара і гіркувата просто зіпсує смак салату.

Якщо вам не подобається гострота цибулі, можна перед додаванням до салату залити її окропом буквально на хвилину-півтори, а потім воду злити.

Щоб всі інгредієнти обмінялися смаками та ароматами, салат можна залишити постояти у холодильнику на 15-20 хв перед подачею.

Що можна додати до салату

Лимонний сік або трішки яблучного оцту (6 %) додадуть приємної кислинки. З цією ж метою можна використати кисло-солодкі, хрумкі яблука, які до всього, зроблять салат ще смачнішим.

Яку терку використовувати

Чудово, якщо вдома у вас є спеціальна терка для корейської моркви — завдяки такому інструменту можна нарізати овочі тоненькою соломинкою, і салат вийде смачнішим та естетичнішим. Якщо ж такої немає — скористайтеся звичайною крупною теркою або ножем для чищення овочів (по-простому “економкою”).

Як приготувати салат з редьки дайкон

Приготування 20 хв
Порції 4
Складність Легко

Інгредієнти

1 дайкон
2 морквини
2 зубчики часнику
⅓ ч. л. солі
⅓ ч. л. коріандру
⅓ ч. л. паприки
½ ч. л. цукру
50 мл олії
½ синьої цибулі

Салат з дайкона: покроковий рецепт

Крок 1
Овочі почистьте. Дайкон та 2 морквини натріть на терку для корейської моркви та викладіть в салатницю. Половину цибулі наріжте соломкою або півкільцями.
Крок 2
Додайте до салату 2 зубчики часнику (пропущені крізь прес), ⅓ ч. л. солі, ⅓ ч. л. коріандру, ⅓ ч. л. паприки, ½ ч. л. цукру.
Крок 3
Підігрійте 50 мл олії та заправте нею салат, ретельно перемішавши інгредієнти.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
35.0 / 5 (7 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Відгуки про рецепт

  • _Larisa _Poli

    Причудовий салат!!! Щиро дякую, Євгене, за вітамінну смакоту)

    • Yevhen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      І вам щиро дякую за коментарчик ❤️ цьом

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення