Запеченные овощи и индейка: рецепт вкусного салата с домашним майонезом

Салаты – неотъемлемая часть меню и к праздничному столу, и в обычном рационе. Но я столкнулся с тем, что почти всегда люди готовят к праздникам одни и те же салаты, к которым привыкли чуть ли не с самого детства, поэтому кажется, что без них и праздник – не праздник. Но я уверен, что новые сочетания продуктов в салатах – это замечательно. Поэтому сегодня я предлагаю вам рецепт салата с запеченной индейкой, запеченными овощами и домашним майонезом. Считаю, что он хорошо вписывается в меню любого праздника или просто вкусного обеда.

Как запекать овощи?

Я уверен, что запеченные овощи лучше раскрывают свои вкусы. Какие же овощи можно запекать? Наиболее часто это корнеплоды – картофель, пастернак, батат, морковь. Но я советую не бояться экспериментировать и попробовать запечь любой овощ, который вам нравится. Очень вкусными будут сладкий перец, баклажан, цветная капуста и брокколи, брюссельская капуста и даже кабачок. Когда вы определились с овощами, выберите, как их запекать – целыми или нарезанными на кусочки, тут все зависит от того, сколько у вас времени и как в дальнейшем вы хотите их использовать. Дальше – сбрызните овощи подсолнечным маслом, но его не должно быть много, обычно мне хватает 1 ст. л. Также я советую немного посыпать овощи солью перед запеканием, еще можно добавить перец и другие специи по вкусу. Следующий важный совет – выкладывайте овощи на противень так, чтобы между ними оставалось достаточно свободного пространства. Если они будут лежать вплотную, то будут будто готовиться на пару, а не запекаться. Поэтому, если вам нужно запечь много овощей, лучше разделите их на два противня. Перед запеканием сначала разогрейте духовку до нужной температуры. Овощи имеют разное время приготовления, а некоторые из них становятся гораздо вкуснее, если дождаться образования небольших подпалин. Именно до такого состояния я запек сладкий перец для сегодняшнего салата, а вместе с ним еще морковь и шампиньоны.

Одним из основных ингредиентов салата есть все же является филе индейки. Оно имеет довольно универсальный нежный вкус, поэтому хорошо сочетается со многими продуктами. Например, очень вкусным будет салат с индейкой, оливками и запеченной грушей с соусом с добавлением клюквы. На этот раз я хочу заправить салат с мясом индейки домашним майонезом с куркумой, которая придаст соусу красивый цвета и немного пряного аромата.

Относительно способа нарезки – мне немного надоели привычные нам кубики. И чтобы салат выглядел немного интереснее – некоторые овощи и мясо я нарезал полосками, а корень имбиря натер на терке для пикантности. Вы же можете изменять способ нарезки, как вам больше нравится.

Читайте также

Как приготовить филе индейки: секреты запекания

Индейка с грибами и сыром

Как приготовить салат с запеченной индейкой