Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Самый простой рецепт яблочного ароматного пирога на кефире

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Мне нравятся максимально простые пироги, которые можно быстро приготовить на завтрак. Один из таких – яблочный пирог на кефире. Все ингредиенты вы, скорее всего, найдете в холодильнике. Как отмечают диетологи, яблоки – это не только вкусный фрукт, но и полезный.

Чем полезны яблоки

В составе яблок много клетчатки и воды, поэтому они способны быстро избавить от чувства голода. И эти фрукты лучше употреблять с кожурой, так как в последней содержатся полифенолы, которые обладают антиоксидантным действием. Яблоки можно добавлять в свежем виде в салаты, запекать в духовке, готовить на гриле и мариновать в них мясо.
В яблоках содержится пектин – разновидность клетчатки, которая действует, как пребиотик. Но важно учесть, если делаете яблочный фреш, то клетчатки такой напиток содержать не будет. Лучше съесть одно-два яблока в качестве перекуса.
Только представьте, в одном небольшом яблоке – до 180 г, содержится 14% рекомендуемой дневной нормы витамина С, 6% калия и 5% витамина К.

Также приготовьте классическую шарлотку.

Watch this video on YouTube

Приготування 55 минут

Порції 4

Складність Легко

Ингредиенты

2 яйца

200 г сахара

1 ч. л. ванильного сахара

250 мл кефира

50 г сливочного масла (+ 20 г дополнительно для смазывания формы)

250 г муки

1 щепотка соли

1 ч. л. разрыхлителя

2-3 яблока твердых сортов

1 ч. л. молотой корицы

1 ст. л. сахарной пудры

Самый простой рецепт яблочного ароматного пирога на кефире: Приготування

Крок 1

Духовку разогрейте до 180 градусов. Смешайте в миске 2 яйца и 200 г сахара. Используйте емкость достаточного размера, чтобы в ней поместилось все тесто. Если у вас есть кухонная машина, можете замесить тесто в ней.

Крок 2

Добавьте щепотку соли и 1 чайную ложку ванильного сахара. Тщательно взбейте смесь венчиком.

Крок 3

Добавьте 50 г размягченного сливочного масла и перемешайте массу до получения однородной консистенции.

Крок 4

Влейте в миску 250 мл кефира. Снова перемешайте венчиком до полного объединения. Я использую обычный магазинный кефир.

Крок 5

Добавьте к массе 1 ч. л. разрыхлителя и перемешайте венчиком. Часто можно увидеть совет, что разрыхлитель обязательно нужно смешать с мукой, но поверьте мне, здесь это не имеет никакого значения.

Крок 6

Просейте 250 г муки через сито и добавляйте ее в миску, постоянно перемешивая смесь венчиком.

Крок 7

Хорошо перемешайте массу до однородного состояния. Готовое тесто должно получиться достаточно густым, как очень густая сметана.

Крок 8

Возьмите форму для выпекания диаметром 24-26 см и застелите пергаментом. Смажьте форму внутри 20 г сливочного масла.

Крок 9

Возьмите 2-3 яблока, помойте, нарежьте дольками толщиной примерно 0,5 см. Вы можете предварительно очистить яблоки, если у них очень твердая кожура, а можете их не чистить.

Крок 10

Влейте все тесто в форму для выпекания, чтобы оно равномерно распределилось по ней.

Крок 11

Если необходимо, аккуратно разровняйте тесто в форме с помощью столовой ложки.

Крок 12

Поверх теста выложите дольки яблок веером так, чтобы они заняли всю площадь пирога.

Крок 13

Посыпьте яблоки сверху 1 ч. л. молотой корицы и выпекайте в духовке в течение 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.