Важность муки в системе нашего повседневного питания трудно переоценить. Оно является едва ли не основой основ для человека, который любит и хочет готовить.
Муку используют для хлебобулочных изделий, пирожных, печенья, соусов, пирогов и блинов. Мука есть разных сортов – от высшего до второго, и ее разновидность, как, например, цельнозерновая. Наш совет – просеивайте муку перед использованием, чтобы очистить ее от примесей, комочков, а заодно насытить структуру муки кислородом. Тогда тесто будет более воздушным и легким.
Предлагаем вам подборку соленых блюд с мукой. Они могут стать прекрасным завтраком, обедом или ужином.
БЛИНЫ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ
Блины – одно из самых популярных блюд в Украине. Блинчики бывают как сладкие, так и соленые, когда речь идет о мясной, рыбной или грибной начинке. В нашем рецепте блинов мы предложили вкусную начинку из куриного мусса с ароматными специями и томатным соком. Эти блинчики с мясной начинкой получаются с особо нежной структурой.
ЯВОРОВСКИЙ ПИРОГ С ГРЕЧКОЙ И КАРТОФЕЛЕМ
Этот пирог готовят на Галичине, в Яворивском районе. Каждая хозяйка в этом регионе имеет свой собственный рецепт теста, а также на выбор делает пирог открытым или закрытым сверху. Что говорить, ведь даже лопата, с помощью которой пирог сажают в домашнюю печь в галицких усадьбах, отличается по форме. Но что у всех остается неизменным, так это начинка из картофеля и гречки. Наш рецепт максимально упрощен, потому что мы предлагаем для его приготовления взять готовое слоеное дрожжевое тесто. Подают к столу яворовский пирог и горячим, и холодным.
ОЛАДЬИ С КАПУСТОЙ
Всем известны рецепты приготовления оладий из цукини, кабачками или яблоками. Мы предлагаем добавить в тесто белокочанную капусту. Сейчас уникальное время, когда можно купить упругие и крепкие початки капусты зимних сортов, а местами уже продают и молодую капусту. Поэтому экспериментируйте с этим овощем, и вас ожидает настоящий вкусовой дебют под названием «оладьи с капустой».
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Соленое творожное печенье – отличный вариант домашней выпечки. Так вы точно будете застрахованы от потребления тех компонентов, которые обычно кладут в выпечку на промышленных предприятиях – эмульгаторов, ароматизаторов и растительного жира. А еще вы точно удивитесь тому, насколько этот рецепт прост в исполнении.
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ТОМАТАМИ
Пироги с начинкой как универсальный солдат. В качестве начинок может быть и крупа, и мясо, и рыба, а также овощи и фрукты. В этот раз предлагаем приготовить соленый открытый пирог на манер французского тарта. К его основе из теста мы добавили кисломолочный сыр, яйца, томаты и специи. Bon appetit!
Готовить – это просто!
