Самые вкусные домашние пельмени с куриным фаршем. Простой рецепт любимого блюда

Пельмени – это целый ритуал, начиная с их приготовления и заканчивая поеданием. Невероятно сближает, если собраться вместе с семьей или друзьями, сделать тесто и начинку, за веселыми разговорами налепить немалую такую доску пельменей. А потом смаковать эти нежные изделия из теста и сочного фарша, заправив сметаной, уксусом или добавив какой-нибудь соус. Конечно, купить полуфабрикаты сейчас можно почти в любом магазине, но ничто не заменит вкус настоящих домашних пельменей.  

Когда и где появились пельмени, точно не знает никто. Но похожие по структуре блюда – с оболочкой из теста и начинкой из мяса, овощей или морепродуктов – существуют в Китае уже не первую сотню лет. Они имеют разную форму, различный состав теста, но суть примерно такая же, как и у тех пельменей, которые мы знаем и любим.  

Просто невозможно пройти мимо этого легендарного блюда, поэтому сегодня готовим пельмени с куриным фаршем, нежные и очень вкусные. Как приготовить идеальное тесто для пельменей, мы уже с вами знаем. На этот раз я выбрал заварное тесто, потому что из него пельмени получаются чуть более пышными. А для начинки используем уже готовый «Соковитий» куриный фарш ТМ «Наша Ряба». Фарш изготавливается из мяса ножки – это придает блюду более насыщенный вкус. Он охлажден и расфасован, что сэкономит ваше время и усилия, очень полезно и удобно.  

Секреты приготовления вкусных пельменей  

Чтобы пельмени получились вкусными и красивыми, нужно учитывать все компоненты блюда – и тесто, и начинка должны быть идеальными.  

Начинка для пельменей. На этот раз мы готовим домашние пельмени с куриным фаршем, но можно взять любое другое мясо. Главное – выбирать качественный продукт от надежного производителя. К куриному фаршу мы добавим зерна фенхеля – это сделает его более ароматным, с небольшой сладковатой анисовой ноткой, а измельченная зелень петрушки немного освежит вкус. Есть секрет, как сделать начинку для пельменей еще более сочной. Для этого нужно добавить холодную воду и хорошо вымешать фарш, он должен казаться немного влажным.  

Тесто для пельменей. Для этого рецепта я выбрал именно заварное тесто для пельменей, потому что оно очень хорошо держит форму и отлично склеивается при формовке изделий, масло придает ему эластичность. Но следует учесть, что во время лепки пельменей тесто понемногу начинает заветриваться по краям, поэтому его может быть труднее скрепить. Здесь есть несколько советов. Во-первых, не раскатывайте и не делите на кружочки сразу все тесто, делайте это постепенно. Сформировали одну партию пельменей, затем раскатали вторую часть теста. Во-вторых, когда вы поделили тесто на кружочки и собираетесь выкладывать начинку – переворачивайте кружочки и выкладывайте фарш с другой стороны. Сторона теста, лежавшая на доске или столе, не будет заветренной.

Читайте также

Простой рецепт шницеля в духовке с соусом на основе кетчупа

Сливы и фасоль: как приготовить вкусные куриные бедра с соусом

Как приготовить пельмени с курицей