Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Разнообразие текстур и вкусов. Салат из кускуса и запеченного сладкого перца

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Куcкус – универсальная крупа из зерен пшеницы, которая может быть не только гарниром, но и ингредиентом для вкусных салатов. Ее можно быстро и просто приготовить, потому что достаточно запарить кипятком и подождать несколько минут. Крупа имеет нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с разными овощами, свежей зеленью, запеченным или отварным мясом и рыбой.

Мы предлагаем рецепт вкусного овощного салата на основе кускуса со сладким перцем, курагой, оливками, томатами черри и фундуком. Ингредиентов много, но поверьте, каждый влияет на вкус и придает блюду многообразие текстур. Поэтому не советуем что-либо из составляющих исключать.

Этот салат спасет, когда нужно быстро приготовить ужин или когда гости уже на пороге. Также удобно кускус брать с собой на обед в офис или в путешествие.

Советы по приготовлению салата из кускуса

Главное – правильно приготовить кускус, чтобы крупа получилась рассыпчатой. Что касается количества воды, то прочтите внимательно инструкцию на упаковке или залейте кускус в соотношении 1:2. То есть, жидкости в два раза больше крупы.

Если хотите получить более пикантный вкус, добавьте 1-2 ст. л. соевого соуса, но тогда не используйте соль.

Сладкий перец берите мясистый и любого цвета. Курага придаст приятный сладкий акцент. По желанию можете добавить порезанный сушеный инжир. Томаты черри можете заменить обычными. Но так же желательно выбрать мясистый сорт, чтобы было меньше жидкости из сока томатов. Будет хорошо, если в тарелке микс из желтых, розовых и черных томатов. Чем больше блюдо насыщено цветами, тем красивее получится подача.

Салат с кускусом: со свежими огурцами, сладким перцем и оливками

Кускус с креветками

Как приготовить салат из кускуса и запеченного перца

Приготування 35 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Ингредиенты

100 г кускуса

2 сладких перца

1 горсть кураги (20-25 г)

1 горсть оливок без косточек(20-25 г)

1 горсть фундука (20-25 г)

15 томатов черри (или 7 обычных)

3-4 ст. л. оливкового масла

сок одного лимона

соль и перец по вкусу

Разнообразие текстур и вкусов. Салат из кускуса и запеченного сладкого перца: Приготування

Крок 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата с кускусом. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Крок 2

В миску всыпьте 100 г кускуса и залейте 200 мл кипятка. Накройте крышкой или тарелкой и оставьте запариваться на 10 минут. Затем тщательно перемешайте крупу ложкой и всыпьте в миску, в которой будете делать салат.

Крок 3

Запеките перец. Вымойте 2 штуки, выложите на противень и посвьте в духовку под гриль на 20-25 минут до появления черных пятен. Переложите в зип-пакет или герметичный пищевой контейнер, пусть таким образом остынет. Это нужно для того, чтобы кожура хорошо снималась. Снимите ее и удалите семена. Порежьте кубиком со стороной 1-1,5 см. Переложите в миску с кускусом.

Крок 4

Подготовьте другие ингредиенты салата. Горсть кураги и фундука порубите произвольными кусками. А 15 томатов черри разрежьте пополам. Если у вас обычные томаты, нарежьте дольками. Переложите все в миску.

Крок 5

Заправьте салат. Влейте 3-4 ст. л. оливкового масла и сбрызните соком одного лимона. Можете использовать по желанию нерафинированное подсолнечное масло. Доведите вкус солью и перцем, тщательно все перемешайте. Оставьте на 20 минут для объединения вкусов и ароматов и подавайте на стол.

Готовить – это просто!