Просто отваренные в подсоленной воде макароны и заправленные любым маслом – это уже самое вкусное и питательное блюдо. Если есть желание, вкус можно разнообразить, добавив сливочные и томатные соусы, тертый сыр, мясо и фарш, кусочки рыбы или рыбные консервы. Макароны хорошо сочетаются и с овощами, или их можно посыпать сахаром или сделать запеканку. Главное – прочесть на этикетке время приготовления и четко его соблюдать, чтобы макароны не разварились. Если любите вариант «аль денте», варите на 1 минуту меньше указанного времени.
Мы сделали подборку блюд из макарон, ингредиенты для которых вы, скорее всего, найдете дома или их можно заменить подобными без влияния на вкусовые качества.
Пене арабьята
Готовить пасту арабьята очень просто. Надо сделать соус из лука, перца чили, вина, томатного сока и чеснока. А потом к нему добавить пасту пене или ту, которая у вас есть. Вы можете упрощать рецепт. Вместо томатного сока использовать свежие томаты или томатную пасту, вместо вина – воду, сыр пармезан заменить любым твердым. Поверьте, на вкус это не сильно повлияет.
Запеканка из макарон
Если у вас остались «со вчера» отварные макароны, то их можно использовать для приготовления запеканки. Вообще это блюдо – полет фантазии, ведь ингредиенты можно добавлять любые. Мы сделали максимально простой и бюджетный вариант – добавили томаты, сыр, масло и чтобы придать укропный вкус – немного зерен фенхеля. Вы можете использовать пряности, которые вам нравятся, например смесь итальянских трав, базилик, чеснок и черный молотый перец. Запеканка из макарон – очень простое и питательное блюдо. По желанию вы можете залить ее смесью взбитых яиц.
Оригинальный рецепт пасты карбонара
Мы привыкли, что паста карбонара – это соус на основе сливок и бекона. Если говорить о настоящем итальянском блюде, то он не содержит сливок и обязательно готовится с сыром пекорино романо и салом гуанчеле. Поэтому, мы очень рекомендуем вам попробовать приготовить пасту карбонара такую, как ее готовят в Италии. Но без любых колебаний вы можете упрощать рецепт и готовить из тех ингредиентов, которые есть дома или их легко найти. Итак, используйте бекон или просто сало с мясными прожилками. А сыр пекорино романо замените любым твердым.
Паста болоньезе
Наверное, вы не раз пробовали пасту болоньезе. Если не вдаваться в тонкости приготовления, это макароны с томатным соусом и фаршем. Зная это, вы быстро приготовите изысканное и простое блюдо для всей семьи. Для этого блюда мы сделали пасту самостоятельно. Оказалось, ничего сложного нет. Нужны только мука, яйца, вода, соль и растительное масло. Поэтому очень рекомендуем и вам попробовать. И, конечно, если дома будет молоко, красное вино, сельдерей, лук и морковь, сделайте оригинальный соус.
Паста с тунцом и оливками
Пасту с тунцом и оливками готовить очень быстро. Для соуса требуется консервированный тунец, лук, чеснок, белое сухое вино и оливки. Но не бойтесь такого набора продуктов! Вы можете сократить список до трех простых ингредиентов – взять тунец, лук и любые макароны.
Готовить – это просто!
