У итальянской пасты тысячи вариаций и я, наверное, не ошибусь, если скажу, что все они удивительно хороши. В своей жизни перепробовал и приготовил множество различных вариантов этого блюда и хочу поделиться самыми простыми и вкусными рецептами. Паста с тунцом и оливками – один из них. Приготовить ее очень просто, а продукты для нее вы найдете в любом супермаркете. Главное, следуйте моим рекомендациям и будьте внимательны к деталям, это важно.
Ингредиенты на 2 порции:
- 200 г пасты тальятелле
- половина небольшой луковицы
- 6-7 оливок без косточки
- 90 г консервированного тунца (кусками в собственном соку)
- половина зубчика чеснока
- 50 мл белого сухого вина
- 30 г пармезана
- оливковое масло для жарки
- соль, перец по вкусу
Как приготовить пасту с тунцом и оливками
1. Тальятелле отвариваем до готовности в подсоленной воде. Для отваривания макарон я всегда пользуюсь одной пропорцией – на 1 литр воды 100 грамм макарон и 10 г соли. Пасту необходимо отваривать на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
2. Лук мелко режем и обжариваем на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, до тех пор он не станет прозрачным.
3. Добавляем консервированный тунец (без сока) оливки, мелко порубленный чеснок и белое вино. Даем вину немного упариться.
4. Перед тем как выложить в сковородку отваренные тальятелле, добавляем небольшое количество воды, в которой они варились. Так паста с тунцом и оливками будет намного сочней.
5. Выкладываем тальятелле и хорошо перемешиваем с тунцом, тушим еще минуту, не более.
6. Выкладываем пасту на тарелки, посыпаем тертым пармезаном и свежемолотым перцем.
Готовить – это просто!
