Паста с тунцом и оливками

паста с тунцом и оливками

У итальянской пасты тысячи вариаций и я, наверное, не ошибусь, если скажу, что все они удивительно хороши. В своей жизни перепробовал и приготовил множество различных вариантов этого блюда и хочу поделиться самыми простыми и вкусными рецептами. Паста с тунцом и оливками – один из них. Приготовить ее очень просто, а продукты для нее вы найдете в любом супермаркете. Главное, следуйте моим рекомендациям и будьте внимательны к деталям, это важно.

Ингредиенты на 2 порции:
  • 200 г пасты тальятелле
  • половина небольшой луковицы
  • 6-7 оливок без косточки
  • 90 г консервированного тунца (кусками в собственном соку)
  • половина зубчика чеснока
  • 50 мл белого сухого вина
  • 30 г пармезана
  • оливковое масло для жарки
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить пасту с тунцом и оливками

1. Тальятелле отвариваем до готовности в подсоленной воде. Для отваривания макарон я всегда пользуюсь одной пропорцией – на 1 литр воды 100 грамм макарон и 10 г соли. Пасту необходимо отваривать на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.

паста с тунцом и оливками

2. Лук мелко режем и обжариваем на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, до тех пор он не станет прозрачным.

обжариваем лук

3. Добавляем консервированный тунец (без сока) оливки, мелко порубленный чеснок и белое вино. Даем вину немного упариться.

паста с тунцом и оливками

4. Перед тем как выложить в сковородку отваренные тальятелле, добавляем небольшое количество воды, в которой они варились. Так паста с тунцом и оливками будет намного сочней.

паста с тунцом и оливками

5. Выкладываем тальятелле и хорошо перемешиваем с тунцом, тушим еще минуту, не более.

паста с тунцом и оливками

6. Выкладываем пасту на тарелки, посыпаем тертым пармезаном и свежемолотым перцем.

паста с тунцом и оливками

Готовить – это просто!