Пенне арабьята

Мы с вами давно уже знаем, что разные формы пасты в Италии имеют и разные названия. Мы много раз готовили спагетти, лазанью и фарфалле, то есть пасту в форме бабочек. Сегодня же я хочу приготовить пасту пенне арабьята, которая непременно придется по вкусу любителям острого. Правильный баланс томатов, лука и перца чили — вот секрет идеальной пасты арабьята. Рецепт очень простой, а блюдо просто божественное!

Как приготовить пасту Пенне Арабьята

Пенне арабьята
 Кухня Итальянская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
2
 Порции
2
 Кухня Итальянская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
2
 Порции
2
  1. Очистите и мелко нарежьте 1 луковицу, 1 перец чили нарежьте тонкими слайсами.
    Нарежьте овощи
  2. Налейте 2 ст. л. оливкового масла на сковороду, добавьте зубчик чеснока, раздавленный ножом. Жарьте его минуту на среднем огне. Затем добавьте чили и лук, жарьте их примерно 30 секунд.
    Поджарьте овощи
  3. Влейте в сковородку к овощам 100 мл томатного сока
    Добавьте томатный сок
  4. Затем добавьте 100 мл белого сухого вина.
    Добавьте вино
  5. Выпаривайте жидкость, пока она не уменьшится в объеме в 2 раза и не загустеет до состояния соуса.
    Выпаривайте жидкость
  6. Отварите 200 г пасты в большом количестве подсоленной воды (примерно 2 литра) до состояния полуготовности, дальше паста будет доходить в соусе.
    Отварите пасту
  7. Переложите полуготовую пасту к соусу и добавьте в сковороду 100 мл воды, в которой варилась паста.
    Переложите полуготовую пасту к соусу
  8. Хорошо перемешайте и тушите еще минуту, после чего поперчите и посолите по вкусу.
    Хорошо перемешайте
  9. При подаче посыпьте блюдо 30 г пармезана. Количество сыра регулируйте по своему вкусу.
    Посыпьте пармезаном

Готовить - это просто!

Поделиться: