Мы с вами давно уже знаем, что разные формы пасты в Италии имеют и разные названия. Мы много раз готовили спагетти, лазанью и фарфалле, то есть пасту в форме бабочек. Сегодня же я хочу приготовить пасту пенне арабьята, которая непременно придется по вкусу любителям острого. Правильный баланс томатов, лука и перца чили — вот секрет идеальной пасты арабьята. Рецепт очень простой, а блюдо просто божественное!
Как приготовить пасту Пенне Арабьята
Время подготовки
10 минут
| Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления
15 минут
| Время приготовления | 15 минут |
Порции
2
| Порции | 2 |
- 200 г Паста пенне
- 1 шт. Перец Чили
- 1 шт. Лук репчатый
- 100 мл Вино (белое сухое)
- 100 мл Томатный сок
- 2-3 ст. л. Оливковое масло
- 1-2 зубчика Зубчик чеснока
- 30 г Сыр Пармезан
- по вкусу Соль и перец
| |
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции 2
|
- Очистите и мелко нарежьте 1 луковицу, 1 перец чили нарежьте тонкими слайсами.
- Налейте 2 ст. л. оливкового масла на сковороду, добавьте зубчик чеснока, раздавленный ножом. Жарьте его минуту на среднем огне. Затем добавьте чили и лук, жарьте их примерно 30 секунд.
- Влейте в сковородку к овощам 100 мл томатного сока
- Затем добавьте 100 мл белого сухого вина.
- Выпаривайте жидкость, пока она не уменьшится в объеме в 2 раза и не загустеет до состояния соуса.
- Отварите 200 г пасты в большом количестве подсоленной воды (примерно 2 литра) до состояния полуготовности, дальше паста будет доходить в соусе.
- Переложите полуготовую пасту к соусу и добавьте в сковороду 100 мл воды, в которой варилась паста.
- Хорошо перемешайте и тушите еще минуту, после чего поперчите и посолите по вкусу.
- При подаче посыпьте блюдо 30 г пармезана. Количество сыра регулируйте по своему вкусу.
Готовить - это просто!
