Пенне арабьята

Мы с вами давно уже знаем, что разные формы пасты в Италии имеют и разные названия. Мы много раз готовили спагетти, лазанью и фарфалле, то есть пасту в форме бабочек. Сегодня же я хочу приготовить пасту пенне арабьята, которая непременно придется по вкусу любителям острого. Правильный баланс томатов, лука и перца чили — вот секрет идеальной пасты арабьята. Рецепт очень простой, а блюдо просто божественное!

Как приготовить пасту Пенне Арабьята

Пенне арабьята
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
2
 Порции
2
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
2
 Порции
2
  1. Очистите и мелко нарежьте 1 луковицу, 1 перец чили нарежьте тонкими слайсами.
    Нарежьте овощи
  2. Налейте 2 ст. л. оливкового масла на сковороду, добавьте зубчик чеснока, раздавленный ножом. Жарьте его минуту на среднем огне. Затем добавьте чили и лук, жарьте их примерно 30 секунд.
    Поджарьте овощи
  3. Влейте в сковородку к овощам 100 мл томатного сока
    Добавьте томатный сок
  4. Затем добавьте 100 мл белого сухого вина.
    Добавьте вино
  5. Выпаривайте жидкость, пока она не уменьшится в объеме в 2 раза и не загустеет до состояния соуса.
    Выпаривайте жидкость
  6. Отварите 200 г пасты в большом количестве подсоленной воды (примерно 2 литра) до состояния полуготовности, дальше паста будет доходить в соусе.
    Отварите пасту
  7. Переложите полуготовую пасту к соусу и добавьте в сковороду 100 мл воды, в которой варилась паста.
    Переложите полуготовую пасту к соусу
  8. Хорошо перемешайте и тушите еще минуту, после чего поперчите и посолите по вкусу.
    Хорошо перемешайте
  9. При подаче посыпьте блюдо 30 г пармезана. Количество сыра регулируйте по своему вкусу.
    Посыпьте пармезаном

Готовить - это просто!

Поделиться