Просто відварені у підсоленій воді макарони та заправлені будь-якою олією – це вже самостійна смачна та поживна страва. Якщо є бажання, то смак можна урізноманітнити, додавши вершкові та томатні соуси, тертий сир, м’ясо та фарш, шматочки риби або рибної консерви. Макаронам добре пасують і овочі, або їх можна посипати цукром чи робити запіканку. Основне – прочитати на етикетці час приготування та чітко його дотримуватися, аби макарони не розварилися. Якщо любите варіант «аль денте», варіть на 1 хвилину менше зазначеного часу.
Ми зробили добірку страв з макаронів, інгредієнти для яких ви, скоріше за все, знайдете вдома або їх можна замінити на подібні без впливу на смакові якості.
Пене араб’ята
Готувати пасту араб’ята дуже просто. Треба зробити соус з цибулі, перцю чилі, вина, томатного соку та часнику. А потім до нього додати пасту пене чи ту, яка у вас є в наявності. Ви можете спрощувати рецепт. Замість томатного соку використовувати свіжі томати або томатну пасту, замість вина – воду, а сир пармезан замінити будь-яким твердим. Повірте, на смак це не дуже вплине.
Запіканка з макаронів
Якщо у вас залишилися “від учора” відварені макарони, то їх можна використати для приготування запіканки. Взагалі ця страва – політ фантазії, адже інгредієнти можна додавати будь-які. Ми зробили максимально простий та бюджетний варіант – додали томати, сир, олію та щоб надати кропового смаку – трішки зерен фенхелю. Ви можете використовувати прянощі, які вам подобаються, наприклад суміш італійських трав, базилік, часник та просто чорний мелений перець. Запіканка з макаронів – дуже проста та поживна страва. За бажанням ви можете залити її сумішшю збитих яєць.
Оригінальний рецепт пасти карбонара
Ми звикли, що паста карбонара – це соус на основі вершків та бекону. Якщо казати про справжню італійську страву, то вона не містить вершків, а готується обов’язково з сиром пекоріно романо та салом гуанчеле. Тож, ми дуже рекомендуємо вам спробувати приготувати пасту карбонару таку, як її готують в Італії.Без будь-яких вагань ви можете спрощувати рецепт та готувати з тих інгредієнтів, які є вдома чи тих, які можна легко знайти. Тож, використовуйте бекон чи просто сало з м’ясними прожилками. А сир пекоріно романо замініть на будь-який твердий.
Паста болоньєзе
Напевно, ви не раз куштувати пасту болоньєзе. Якщо не вдаватися в тонкощі приготування, то це макарони з томатним соусом і фаршем. Знаючи це, ви швидко приготуєте вишукану та просту страву для всієї родини. Для цієї страви ми зробили пасту самостійно. Виявилось, нічого складного немає. Потрібні лише борошно, яйця, вода, сіль та олія. Тож, дуже рекомендуємо й вам спробувати. І звісно, якщо вдома буде молоко, червоне вино, селера, цибуля та морква, зробіть оригінальний соус.
Паста з тунцем та оливками
Пасту з тунцем та оливками готувати дуже швидко. Для соусу потрібен консервований тунець, цибуля, часник, біле сухе вино та оливки. Але не лякайтесь такого набору продуктів! Ви можете скоротити їх список до трьох простих інгредієнтів – взяти тунець, цибулю та будь-які макарони.
Готувати – це просто!
