Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Пампушки с чесноком

Автор
Евгений Клопотенко

Украинская

Я даже не знаю, что может быть лучшим дополнением к ароматному борщу, чем пухленькие золотистые пампушки. А еще если приготовить их с чесноком – тогда вообще от удовольствия можно проглотить язык. Выпекать пампушки можно из разного теста – не только из пшеничной, но и из гречневой или ржаной муки, или даже из нескольких видов муки. Сегодня я хочу поделиться самым простым вариантом пампушек из пшеничной муки с добавлением сухих дрожжей. Так что, если вдруг вы собрались готовить борщ, приготовьте сразу и пампушки.

А еще можно приготовить пампушки со сладким сиропом или пампушки с грибным соусом – будет одинаково вкусно.

Как приготовить пампушки с чесноком

Приготування 2 часа

Порції 4

Складність Сложно

Ингредиенты

Для теста:

400-450 г Мука пшеничная

250 мл Молоко

100 г Сливочное масло (+для смазывания формы)

10 г Дрожжи сухие

1 ст. л. Сахар

½ ч. л. Соль

Для начинки:

2-3 зубчика Чеснок

5-6 веточек Укроп

2 ст. л. Подсолнечное масло

1 ст. л. Уксус

по вкусу Соль и перец

Пампушки с чесноком: Приготування

Крок 1

Подготовьте ингредиенты для теста: 400-450 г пшеничной муки, 250 мл молока, 100 г размягченного сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли.

Крок 2

Смешайте в миске сначала сухие ингредиенты – муку, дрожжи, сахар и соль, перемешайте. Затем влейте теплое молоко и добавьте сливочное масло. Масло можно заменить подсолнечным, тогда получатся постные пампушки.

Крок 3

Замесите эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. Оставьте тесто в теплом месте на 40-45 минут, накрыв полотенцем или пленкой. Обомните тесто и сформируйте 12 пампушек.

Крок 4

Аккуратно разложите пампушки в форме, предварительно смазанной подсолнечным или сливочным маслом. Оставьте пампушки в форме еще на 30 минут.

Крок 5

Выпекайте пампушки в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25-30 минут.

Крок 6

Для начинки очистите 2-3 зубчика чеснока и очень мелко порубите ножом.

Крок 7

Помойте и обсушите 5-6 веточек укропа и тоже мелко порубите. Соедините с чесноком. Добавьте 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. уксуса и соль с перцем по вкусу.