Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы
Вкусный луковый пирог: простой способ приготовления
Когда мы впервые приготовили луковый пирог, то были поражены глубиной его необычного вкуса. Вы удивитесь, но в готовом продукте не чувствуется интенсивность и острота лука. Казалось бы, такие обычные ингредиенты как тесто, лук, сыр и яйца смогли создать в готовом блюде столь широкий спектр гастрономических эмоций.
Откуда родом луковый пирог
В Европе луковый пирог готовят почти во всех странах, при этом в каждом регионе свой рецепт. Существует множество вариантов, и кое-где его выпекают из дрожжевого и песочного теста, с закрытой или открытой начинкой, с репчатым луком или пореем. Представьте, что из года в год, осенью, в швейцарском Берне проходит ярмарка Zibelemärit, где луковый пирог является знаковым блюдом. У нас тоже есть варианты, поэтому советуем приготовить еще и заливной пирог с луком и яйцом, который очень легко приготовить.
Читайте также
ВыпечкаВкусный украинский картофельный пирог: рецепт баренчика 
ВидеоМикс грибов и слоеное тесто: рецепт вкусного пирога с грибами
Как приготовить луковый пирог
Ингредиенты
Для теста:
200 г сливочного масла (комнатной температуры)
6 ст. л. сметаны
1/2 ч. л. разрыхлителя
1 яйцо
350 г муки (или 2 стакана)
1 ч. л. сахара
1 яичный желток (для смазки теста)
1 ст. л. молока (для смазывания теста)
соль по вкусу
Для начинки:
4 репчатых лука (среднего размера)
4 яйца
300 г сыра (твердого, типа Гауда)
1 ст. л. муки
2 ст. л. подсолнечного масла
соль и перец по вкусу
Вкусный луковый пирог: простой способ приготовления: Приготовление
Разотрите 200 г размягченного сливочного масла с 350 г муки. Добавьте 6 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. разрыхлителя, яйцо, соль и сахар. Замесите мягкое тесто. По необходимости, при вымешивании, добавьте немного муки. Разделите тесто на две части. Одну сделайте немного больше другой и положите тесто отдохнуть в холодильник на 30 минут.
Приготовьте начинку. Возьмите 4 шт. среднего размера луковицы, почистите, нашинкуйте полукольцами и припустите на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Если потребуется, можно добавить немного воды. Главное, чтобы лук не пригорел, а стал полупрозрачным.
Твердый сыр (300 г) натрите на крупной терке, добавьте 1 ст. л. муки и перемешайте. Слегка остывший лук добавьте в сыр вместе с четырьмя яйцами и перемешайте. Если есть необходимость, то добавьте соль и перец по вкусу.
Выньте тесто из холодильника. Большую его часть раскатайте по размеру формы, чтобы края теста свешивались с бортов. Выложите в форму готовую начинку. Раскатайте вторую – меньшую часть теста, и накройте ею начинку. Защипните свисающие края, образуя закрытый пирог.
Сверху смажьте тесто смесью яичного желтка с 1 ст. л. молока. Наколите верхушку пирога вилкой. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 45 минут или до образования румяной корочки.
Детальніше про приготування цибулевого пирога дивіться у відео
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
Новые рецепты
