Классический французский омлет: невероятная нежность

Классический французский омлет имеет невероятно нежную и шелковистую текстуру внутри и легкую румяную корочку снаружи. Это просто идеальный завтрак, чтобы почувствовать себя чуточку счастливее. Пышный французский омлет состоит только из яиц, сливочного масла и соли с перцем. Именно своим натуральным яичным вкусом он и прекрасен. Секрет французского омлета в технике приготовления, благодаря которой он получается таким воздушным и нежным, хотя не содержит в своем составе молока. Это как раз тот случай, когда в простоте кроется изюминка блюда!

Когда появился омлет?

Четко отследить происхождение того или иного блюда всегда сложно, особенно когда речь идет о таком популярном и универсальном, как омлет. Свидетельства о похожем есть в древних кулинарных книгах многих стран мира, конечно, со своими вариациями. Так, существует мнение, что римляне использовали яйца и молочные продукты в приготовлении, персы имели свой собственный вариант омлета, как и древние японцы. Кажется, что разные люди в разные годы обнаруживали, что наливание яиц на разогретую сковороду вместе с другими ингредиентами было прекрасным способом получить вкусное блюдо. Если же говорить о самом названии, это французское слово, впервые было официально использовано во французской кулинарной публикации Cuisine Bourgeoisie в конце XVII века, хотя похожее по звучанию слово использовалось еще в XIV веке. Конечно, это только название, так что есть вероятность, что блюдо уже существовало некоторое время, прежде чем оказаться во французских кулинарных книгах. Итак, никто наверняка не знает, где и кем впервые был изобретен омлет. Это мог быть и шеф-повар, и домохозяйка. Но кто бы это ни был, мы благодарны, что можем смаковать эту нежность и сейчас.

Если вы хотите отойти от классики, приготовьте французский омлет с сыром – тоже очень нежно и божественно вкусно.

Читайте также

Как приготовить японский омлет тамагояки: простой рецепт

Омлет с зеленым горошком в мультиварке

А как готовить другие блюда из яиц, смотрите в видео

Как приготовить классический французский омлет