Классический французский омлет: невероятная нежность

  • Приготовление
    10 минут
  • Порции
    1
  • Сложность
    Легко

Классический французский омлет имеет невероятно нежную и шелковистую текстуру внутри и легкую румяную корочку снаружи. Это просто идеальный завтрак, чтобы почувствовать себя чуточку счастливее. Пышный французский омлет состоит только из яиц, сливочного масла и соли с перцем. Именно своим натуральным яичным вкусом он и прекрасен. Секрет французского омлета в технике приготовления, благодаря которой он получается таким воздушным и нежным, хотя не содержит в своем составе молока. Это как раз тот случай, когда в простоте кроется изюминка блюда!

Когда появился омлет?

Четко отследить происхождение того или иного блюда всегда сложно, особенно когда речь идет о таком популярном и универсальном, как омлет. Свидетельства о похожем есть в древних кулинарных книгах многих стран мира, конечно, со своими вариациями. Так, существует мнение, что римляне использовали яйца и молочные продукты в приготовлении, персы имели свой собственный вариант омлета, как и древние японцы. Кажется, что разные люди в разные годы обнаруживали, что наливание яиц на разогретую сковороду вместе с другими ингредиентами было прекрасным способом получить вкусное блюдо. Если же говорить о самом названии, это французское слово, впервые было официально использовано во французской кулинарной публикации Cuisine Bourgeoisie в конце XVII века, хотя похожее по звучанию слово использовалось еще в XIV веке. Конечно, это только название, так что есть вероятность, что блюдо уже существовало некоторое время, прежде чем оказаться во французских кулинарных книгах. Итак, никто наверняка не знает, где и кем впервые был изобретен омлет. Это мог быть и шеф-повар, и домохозяйка. Но кто бы это ни был, мы благодарны, что можем смаковать эту нежность и сейчас.

Если вы хотите отойти от классики, приготовьте французский омлет с сыром – тоже очень нежно и божественно вкусно.

А как готовить другие блюда из яиц, смотрите в видео

Как приготовить классический французский омлет

Ингредиенты

Классический французский омлет: невероятная нежность: Пошаговый рецепт

Шаг 1

В глубокую миску разбейте 3 яйца и взбейте вилкой, пока смесь не станет однородной. Соль пока не добавляйте, потому что она изменяет структуру яиц и блюдо может получиться менее нежным.

Шаг 2

На сковороде с антипригарным покрытием растопите 20 г сливочного масла. Мы используем именно такую сковороду, потому что на ней будет легче двигать омлет, и он не будет прилипать.

Шаг 3

Вылейте яичную смесь на сковороду с растопленным маслом и подождите около 5 секунд, чтобы яйца немного схватились. Огонь при этом должен быть немного меньше среднего.

Шаг 4

Слегка встряхните сковороду вперед-назад и с помощью вилки осторожно подверните яйца к центру, чтобы они быстрее загустели. Омлет должен быть поджаренным снизу и оставаться немного жидким сверху.

Шаг 5

Выключите огонь и с помощью вилки или просто встряхивая сковороду, переместите омлет к противоположному бортику. Помогая себе лопаткой и вилкой, заверните омлет в рулет. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте омлет с миксом салатов или любой другой зеленью и овощами.

Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..