Моя новая подборка рецептов будет полностью посвящена мясу криля. Минутка информативности: криль никак не связан с кроликами. Мясо криля – это мясо маленьких рачков, которые похожи на креветок и проживают в морях и океанах. Коротко и лаконично. Я начал использовать в своих блюдо это мясо, потому что увидел в нем потенциал, новую площадку для экспериментов, нетронутый кусок знаний. Все рецепты, которые вы увидите дальше – это лучшее, на данный момент, что я придумал с мясом криля.
Авокадо тост с мясом криля
Авокадо тост является одним из лидеров в разделе «вкусный завтрак». Из-за популярности он потерял свою ауру загадочности, хотя его продолжают любить и будут любить дальше. Однако мне это не давало покоя, я знал, что из авокадо тоста можно еще что-то выжать, и как по зову судьбы у меня появляется мясо криля. Я был в шоке, когда добавил его в этот завтрак. Тост очаровывает сливочным ароматом, а мясо криля с авокадо перехватывают внимание и не отпускают, пока не проглотишь кусочек. Аж настолько было вкусно.
Ингредиенты:
- 1 баночка мяса криля
- ¼ лимона
- 2 ломтика хлеба для тостов
- 1 авокадо
- 2 яйца
- 25 г сливочного масла
- шпинат по желанию
- В магазине выберите мягкое авокадо, потому что его текстура подойдет для намазки. Разрежьте плод пополам и с помощью ножа достаньте косточку. Мякоть авокадо выньте ложкой и переложите в миску. Выдавите на нее сок четверти лимона, чтобы мякоть дольше была зеленой. А еще лимон хорошо работает с мясом криля, потому что раскрывает вкус мяса.
- Авокадо разомните с помощью вилки.
- Далее сделайте яйцо пашот. Для этого поставьте воду кипятиться, а яйцо разбейте в отдельную емкость. В почти кипящей воде сделайте венчиком воронку и аккуратно влейте туда яйцо. Обычно пашот готовится 2 минуты, чтобы желток был полностью жидким, однако на этот раз продержите его немного дольше, чтоб желток схватился сильнее.
- На сковороде с 25 г сливочного масла поджарьте 2 ломтика тостового хлеба.
- Мясо криля добавьте к емкости с авокадо. Смесь проверьте на вкус, а при необходимости сбалансируйте солью и перцем.
- Готовые яйца переложите к авокадо и хорошенько перемешайте.
- Выложите смесь на тосты. Поверх можете добавить шпинат или любую другую зелень.
Читайте также подробный пошаговый рецепт авокадо тоста с мясом криля.
Салат Цезарь с крилем
Знаете, есть такие блюда, с которыми ты хочешь экспериментировать постоянно. Что-то добавлять, что-то отнимать и при этом оставлять основу классического рецепта. Салат Цезарь в списке этих блюд, и я люблю добавлять к нему какую-то свою изюминку. Эта вариация салата будет с мясом криля, потому что если собрался тестировать продукт, то буду это делать на полную. И вот что я заметил, мясо криля будто стимулировало другие продукты, чтобы те были вкуснее. Мистика, вкусная мистика.
Ингредиенты:
- 150-180 г микса салатов
- 6-8 томатов черри
- 100 г жареных ядер лесных орехов
- ¼ лука
- 1 куриное филе
- ½ ч. л. паприки
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 1 банка мяса криля
- 30 г пармезана
- соль по вкусу
Для соуса:
- 1 яйцо
- ½ лимона
- 20-30 мл подсолнечного масла
- соль по вкусу
- Мясо курицы порежьте слайсами под углом 45 градусов.
- Порезанное филе присыпьте паприкой и обжарьте на подсолнечном масле, чтобы со всех сторон образовалась золотистая корочка.
- Томаты порежьте на половинки или на четыре части в зависимости от размера.
- Плоской частью лезвия ножа раздавите 100 г лесных орехов.
- Налейте в сотейник воду и доведите ее до кипения. В кипящей воде варите яйцо буквально 1 минуту и разбейте его в миску.
- Сбрызните соком половины лимона, добавьте щепотку соли и тоненькой струйкой вливайте 20-30 мл масла. Постоянно помешивайте венчиком. В конце должна получиться однородная консистенция.
- Четверть луковицы нарежьте очень-очень тонкими полукольцами.
- В салатнике смешайте микс салата с томатами, орехами и луком. А сверху полейте половиной соуса и перемешайте.
- Выложите салат на тарелку, а сверху положите куриное филе.
- А теперь добавьте мясо криля, полейте остатками соуса и натрите 30 г пармезана.
Читайте также подробный пошаговый рецепт салата цезарь с мясом криля.
Закуска с мясом криля
Это было утро пятницы, надо было быстро поесть, потому что в животе свистело, будто волки выли на луну, еще и на встречу опаздывал. На столе лежало масло, которое я забыл спрятать в холодильник, да и недолго думая, я смешал в емкости масло с мясом криля, укропом и цедрой лимона. Намазал это все на хлеб и съел. Было прикольно, но можно сделать еще лучше. Вечером я снова сделал такую смесь, однако на этот раз спрятал ее в холодильник. Уже утром я получил грандиозную закуску. Попробуйте и вы.
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 1 банка мяса криля
- 3-5 веточек укропа
- ½ цедра половины лимона
- 2 щепотки соли
- Оставьте 200 г масла на столе, чтобы оно нагрелось и стало мягким. Откройте банку с мясом криля, слейте всю жидкость и переложите к маслу.
- Мелко порежьте 3-5 веточек укропа и засыпьте его к маслу.
- Натрите цедру половины лимона и добавьте к маслу. Соль добавляйте по вкусу. Разомните и перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
- С помощью пищевой пленки сформируйте из смеси форму «колбаски» удобной толщины. Спрячьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы масло застыло. Рекомендую подавать с багетом, а еще лучше с теплыми тостами.
Читайте также подробный пошаговый рецепт закуски с мясом криля.
Салат мимоза с крилем
Время и прогресс – это две штуки, которые неугомонно шагают вперед. Все вокруг меняется и становится лучше. Знаете, еда тоже не плетется позади, а становится намного вкуснее. Это все благодаря экспериментам и новым сочетанием. Обновленный салат мимоза подтвердит мои слова. Я немного изменил принцип приготовления: убрал майонез, запек овощи и добавил туда заправку из желтка и мяса криля. Результат получился просто божественным.
Ингредиенты:
- 2 моркови
- 2 яйца
- 3 картофеля
- 1 банка мяса криля
- ½ ч. л. сладкой горчицы
- ½ лимона
- ½ лука
- 1 ст. л. уксуса
- 6-7 веточек петрушки
- 50 г клюквы (по желанию)
- соль и перец по вкусу
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Тщательно вымойте 2 моркови и 3 картофеля. В течение часа запекайте их в духовке. Сварите вкрутую 2 яйца.
- Половину репчатого лука порежьте полукольцами и переложите в емкость. Туда же добавьте 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса, соль и перец по вкусу. Залейте лук кипяченой водой и отставьте мариноваться на 20 минут.
- Готовые яйца разрежьте и отделите желтки от белков. Желтки отложите, они нам еще пригодятся. Овощи очистите от кожуры и вместе с белками нарежьте крупными кубиками.
- В ступке перетрите желтки, мясо криля, листья 6-7 веточек петрушки, сок половины лимона и ½ ч. л. сладкой горчицы. Если нет ступки, то перетрите ингредиенты в емкости блендером.
- В большом салатнике соедините нарезанные овощи, яйца, маринованный лук и заправку с мясом криля. Перемешайте все ингредиенты, а соль и перец добавляйте по вкусу. А если есть желание, то можете добавить 50 г клюквы.
Читайте также подробный пошаговый рецепт салата мимоза с крилем.
Готовить – это просто!
