Нещодавно ми розповідали вам про користь помело, цитрусового фрукта, що активно продається в наших супермарках. Але серед тропічних фруктів є ще один цікавий претендент на дослідження. Це світі чи, як його ще називають, оробланко, що за розміром дещо менший за помело, але вважається його найближчим родичем. У статті ми детально розповімо, що таке світі, яку користь він має для здоров’я, кому може нашкодити, як його правильно їсти та як вибрати найсоковитіший плід.
Зміст
Користь світі
Світі має багато корисних властивостей завдяки своєму складу вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Він не лише смачний, а й сприятливо впливає на організм, особливо в осінньо-зимовий період.
- Підтримка імунітету. Вітамін C у складі світі стимулює вироблення антитіл, які борються з інфекціями. Регулярне споживання допомагає запобігати застудам і підтримує імунну систему в тонусі.
- Антиоксидантний захист. Містить антиоксиданти, такі як флавоноїди та поліфеноли, які зменшують окислювальний стрес, захищають клітини від ушкоджень і уповільнюють процеси старіння.
- Серцево-судинна система. Калій у складі світі сприяє нормалізації артеріального тиску, покращує роботу серця і знижує ризик інсульту. Антиоксиданти зменшують рівень «поганого» холестерину та підтримують еластичність судин.
- Покращення травлення. Завдяки високому вмісту клітковини світі стимулює роботу кишківника, запобігає запорам і сприяє виведенню токсинів. Легка кислинка стимулює вироблення травних ферментів.
- Зниження ваги. Світі має низьку калорійність (близько 50 калорій на 100 грамів) і високий вміст води, що робить його ідеальним для дієтичного харчування. Клітковина сприяє тривалому відчуттю ситості, що допомагає контролювати апетит.
- Покращення настрою та енергії. Цитрусовий аромат світі має заспокійливу та підбадьорливу дію, знижуючи рівень стресу. А натуральні цукри забезпечують швидкий приплив енергії.
- Детоксикація організму. Світі сприяє виведенню зайвої рідини з організму завдяки сечогінним властивостям. Це допомагає зменшити набряки та очищає нирки.
- Підтримка здоров’я шкіри. Вітамін C і антиоксиданти стимулюють вироблення колагену, що покращує еластичність шкіри, запобігає її передчасному старінню та захищає від шкідливого впливу ультрафіолету.
Світі: чим шкідливий
Попри користь, світі — цей цитрусовий фрукт має і протипоказання:
- Алергічні реакції. Як і інші цитрусові, світі може спричиняти алергію. Найчастіше це висипання, свербіж, набряк слизових або розлади травлення. Якщо ви схильні до алергій або раніше була алергія на апельсини, мандарини чи грейпфрут, пробуйте світі з обережністю — спочатку невелику порцію.
- Можливий вплив на травлення. Через високий вміст органічних кислот світі може підвищувати кислотність шлункового соку. Тому людям із гастритом, рефлюксом чи виразкою варто вживати його обмежено, бажано після основного прийому їжі. Надмірна кількість фрукта може спричинити печію, здуття або дискомфорт у животі.
- Несумісність з деякими ліками. Як і грейпфрут, світі містить фуранокумарини, які можуть змінювати метаболізм певних препаратів у печінці. Це стосується, зокрема, ліків від підвищеного тиску, статинів для зниження холестерину, антидепресантів та деяких антибіотиків. Унаслідок цього їх дія може посилюватися або, навпаки, послаблюватися. Якщо ви регулярно приймаєте медикаменти, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем перед тим, як додавати світі до раціону.
Який смак у світі
Світі відомий своїм солодким і м’яким смаком. На відміну від грейпфрута, світі не має гіркоти, що робить його привабливим для багатьох людей. Фрукт зберігає приємну цитрусову кислинку, яка гармонійно поєднується із солодким смаком. Світі дуже соковитий і має ніжний, ароматний м’якуш. Цей фрукт точно сподобається, якщо ви не любите гіркоту у грейпфруті, але хочете відкрити для себе щось нове у світі цитрусових.
Як їсти світі
Перед вживанням вимийте фрукт під проточною водою, щоб видалити можливі залишки воску або забруднення. Зробіть надріз товстої зеленої шкірки ножем (не занадто глибоко) по колу. Зніміть шкірку пальцями або за допомогою ножа. Вона відокремлюється досить легко. Внутрішні дольки покриті товстими білими мембранами, які також неїстівні через свою гіркоту. Розділіть фрукт на дольки та обережно видаліть ці перетинки, залишивши тільки соковитий м’якуш.
Їжте очищені дольки свіжими. Їх можна додавати у різноманітні салати або десерти до вашого смаку. Найкраще фрукт смакує з листовими овочами та горіхами. Зі світі можна зробити сік, який також класно смакує у коктейлях, смузі, морозиві тощо.
Світі: як вибрати
Щоб насолодитися смаком і користю цього цитрусу, важливо вміти його обирати. Якісний світі не лише смачний, а й містить максимум вітамінів і соковитості.
- Зовнішній вигляд. Оберіть фрукт з гладкою, пружною та блискучою шкіркою без вм’ятин чи тріщин. Вона має бути щільною, але не надто твердою. Якщо при легкому натисканні шкірка трохи пружинить — беремо. Світі повинен бути важчим, ніж здається на вигляд — така вага свідчить про хороший вміст соку.
- Колір шкірки. Найкращі плоди мають яскраво-зелений або злегка жовтуватий колір. Зелений колір не означає недозрілість — це природна ознака сорту світі. Уникайте плодів з плямами, підгнилими ділянками чи зморшками — це може свідчити про неправильне зберігання.
- Аромат. Якісний світі має приємний цитрусовий аромат, який відчувається навіть через шкірку. Якщо запах відсутній або має кислуваті нотки — фрукт можливо почав псуватися.
Найсоковитіші плоди зазвичай з’являються наприкінці осені та взимку. Зберігайте світі в прохолодному, гарно провітрювальному місці чи у відділенні холодильника для фруктів — так він збереже свіжість до двох тижнів.
Спробуйте додати світі до салатів, десертів чи просто насолодіться кількома соковитими дольками. Смачного!
