М’ясо по-французьки з соусом бешамель
-
Приготування40 хвилинprep_time_text 15 хвилинtotal_time_text 40 хвилин
-
Порції2
-
СкладністьЛегко
М’ясо по-французьки – дуже популярна страва, яку хоч раз готував або просто їв кожен з нас. Зазвичай таке м’ясо готують під майонезом. Але ви ж знаєте, що я думаю з приводу запеченого майонезу. Я давно хочу змінити цей підхід і вже пропонував вам рецепт нового м’яса по-французьки з сиром брі та цибулевим конфітюром. Сьогодні я хочу поділитися з вами ще одним більш простим варіантом, де замість майонезу я використовую соус бешамель з сиром. А щоб м’ясо вийшло особливо ніжним, я приготую його в паровій печі Panasonic, використовуючи спеціальну програму.
Як приготувати м’ясо по-французьки з соусом бешамель
Інгредієнти
Для соусу:
М’ясо по-французьки з соусом бешамель: Покроковий рецепт
Свинячу корейку (500-600 г) наріжте слайсами завтовшки 1 см. Викладіть на дошку, накрийте харчовою плівкою і відбийте.
Для соусу бешамель розтопіть в сотейнику 30 г вершкового масла, потім додайте 30 г борошна і швидко обсмажте, постійно помішуючи, до появи характерного горіхового аромату. Важливо, щоб борошно і масло не пригоріли.
Тонкою цівкою додайте до сотейника 300 мл молока, постійно помішуючи вінчиком, щоб вийшла гладка і однорідна консистенція.
Посоліть і приправте дрібкою мускатного горіха. Додайте в гарячий соус твердий сир (100 г), натертий на крупній тертці. Перемішайте до розчинення сиру, доведіть соус до однорідної консистенції.
Очистіть 1-2 цибулини, в залежності від розмірів, наріжте півкільцями. Обсмажте цибулю до м'якості в невеликій кількості рослинної олії (2 ст. л.) та із додаванням невеликої кількості солі.
Відбите м'ясо посоліть і поперчіть за смаком. Я рекомендую додавати більше перцю, так виходить смачніше. Відправте відбивні в піч на деко, застелене пергаментом. Якщо ви готуєте багато м'яса, то можна встановити відразу два дека.
Виберіть режим 14 ( «М'ясо по-французьки») - програма сама встановить час і необхідну температуру. Приблизний час запікання відбивних - 10 хвилин. Якщо ви готуєте в звичайній духовці, використовуйте режим конвекції за температури 180 градусів.
Відкрийте духовку, дістаньте деко і викладіть на відбивні по 1-2 ст. л. обсмаженої цибулі.
Полийте зверху соусом бешамель із сиром і запікайте до готовності протягом ще 15 хвилин або до закінчення програми.
Готувати – це просто!
Залишити відгук Скасувати відповідь
М’ясо по-французьки з соусом бешамель
Інгредієнти
Follow The Directions
Свинячу корейку (500-600 г) наріжте слайсами завтовшки 1 см. Викладіть на дошку, накрийте харчовою плівкою і відбийте.
Для соусу бешамель розтопіть в сотейнику 30 г вершкового масла, потім додайте 30 г борошна і швидко обсмажте, постійно помішуючи, до появи характерного горіхового аромату. Важливо, щоб борошно і масло не пригоріли.
Тонкою цівкою додайте до сотейника 300 мл молока, постійно помішуючи вінчиком, щоб вийшла гладка і однорідна консистенція.
Посоліть і приправте дрібкою мускатного горіха. Додайте в гарячий соус твердий сир (100 г), натертий на крупній тертці. Перемішайте до розчинення сиру, доведіть соус до однорідної консистенції.
Очистіть 1-2 цибулини, в залежності від розмірів, наріжте півкільцями. Обсмажте цибулю до м'якості в невеликій кількості рослинної олії (2 ст. л.) та із додаванням невеликої кількості солі.
Відбите м'ясо посоліть і поперчіть за смаком. Я рекомендую додавати більше перцю, так виходить смачніше. Відправте відбивні в піч на деко, застелене пергаментом. Якщо ви готуєте багато м'яса, то можна встановити відразу два дека.
Виберіть режим 14 ( «М'ясо по-французьки») - програма сама встановить час і необхідну температуру. Приблизний час запікання відбивних - 10 хвилин. Якщо ви готуєте в звичайній духовці, використовуйте режим конвекції за температури 180 градусів.
Відкрийте духовку, дістаньте деко і викладіть на відбивні по 1-2 ст. л. обсмаженої цибулі.
Полийте зверху соусом бешамель із сиром і запікайте до готовності протягом ще 15 хвилин або до закінчення програми.
Відгуки