Фарширований перець з м’ясом і вишнею
-
Приготування1 годинаprep_time_text 20 хвилинtotal_time_text 1 година
-
Порції6
-
СкладністьЛегко
Варіантів начинки для фаршированих перців безліч. А я пропоную взяти класичний рецепт та додати вишню. Ягода надасть легку приємну кислинку та збалансує смак. Матимете оригінальну страву на обід та вечерю. Ще нагадаю вам про фаршировані баклажани, яким теж пасують різні начинки.
Поради з приготування фаршированих перців
Використовуйте будь-які солодкі перці для страви. В сезон беріть свіжі вишні або ж заморожені, які попередньо треба розморозити.
До начинки я додав телячий фарш, а ви за бажанням використайте свинячий або курячий. З ними теж буде смачно. Купуйте вже готовий, якщо впевненні в його якості чи зробіть вдома самостійно.
Як приготувати фарширований перець
Інгредієнти
Дл яфаршированих перців:
Для овочевої засмажки:
Для соусу:
Фарширований перець: покроковий рецепт
Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Помийте 100 г рису, перекладіть в каструлю, залийте 200 мл води та варіть на середньому вогні до готовності. Якщо у вас великі перці, знадобиться 6 штук, середнього розміру – 8. Помийте їх та розріжте навпіл. Виміть насіннєву коробку, а хвостики не зрізуйте, вони утримають всю соковитість страви всередині. У вас мають вийти «човники»


Ріпчасту цибулину очистіть від лушпиння та наріжте дрібним кубиком.


Очистьте від шкірки моркву та натріть на крупній тертці.


Розігрійте сковороду з 3 ст. л. соняшникової олії. Спочатку перекладіть цибулю та посмажте до м’якості. Потім додайте моркву та готуйте все разом 3-4 хвилини.


В глибоку миску, в якій будете змішувати компоненти для начинки перекладіть 500 г телячого фаршу, відварений рис та половину овочевої засмажки. Посоліть, поперчіть до смаку та добре перемішайте.


В пательню до засмажки, яка залишилася влийте 200 мл томатного соку.


Посоліть та поперчіть до смаку. Перемішайте та тушкуйте 5 хвилин на середньому вогні.


Додайте в миску до начинки 80 г вишень без кісточок та знову перемішайте.


Наповніть половинки перців начинкою та викладіть у форму для запікання.


Залийте фарширований перець томатним соусом, так щоб він рівномірно розподілився по формі для запікання.


Зверху викладіть 3 гілочки чебрецю та 2 зубчики часнику, розчавлених лезом ножа.


Накрийте форму фольгою та ставте на 30 хвилин запікатися. Тим часом приготуйте соус для подачі. Перекладіть 100 мл йогурту в миску. Помийте по 3 гілочки петрушки та кінзи, обірвіть листочки, дрібно наріжте та перекладіть в миску. Перемішайте соус. Діставайте готові фаршировані перці з духовки, викладайте на тарілки та подавайте з йогуртовим соусом.


Готувати - це просто!
- Поділитися:
Залишити відгук Скасувати відповідь
Читайте також
Фарширований перець з м’ясом і вишнею
Інгредієнти
Follow The Directions
Фарширований перець: покроковий рецепт

Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Помийте 100 г рису, перекладіть в каструлю, залийте 200 мл води та варіть на середньому вогні до готовності. Якщо у вас великі перці, знадобиться 6 штук, середнього розміру – 8. Помийте їх та розріжте навпіл. Виміть насіннєву коробку, а хвостики не зрізуйте, вони утримають всю соковитість страви всередині. У вас мають вийти «човники»

Ріпчасту цибулину очистіть від лушпиння та наріжте дрібним кубиком.

Очистьте від шкірки моркву та натріть на крупній тертці.

Розігрійте сковороду з 3 ст. л. соняшникової олії. Спочатку перекладіть цибулю та посмажте до м’якості. Потім додайте моркву та готуйте все разом 3-4 хвилини.

В глибоку миску, в якій будете змішувати компоненти для начинки перекладіть 500 г телячого фаршу, відварений рис та половину овочевої засмажки. Посоліть, поперчіть до смаку та добре перемішайте.

В пательню до засмажки, яка залишилася влийте 200 мл томатного соку.

Посоліть та поперчіть до смаку. Перемішайте та тушкуйте 5 хвилин на середньому вогні.

Додайте в миску до начинки 80 г вишень без кісточок та знову перемішайте.

Наповніть половинки перців начинкою та викладіть у форму для запікання.

Залийте фарширований перець томатним соусом, так щоб він рівномірно розподілився по формі для запікання.

Зверху викладіть 3 гілочки чебрецю та 2 зубчики часнику, розчавлених лезом ножа.

Накрийте форму фольгою та ставте на 30 хвилин запікатися. Тим часом приготуйте соус для подачі. Перекладіть 100 мл йогурту в миску. Помийте по 3 гілочки петрушки та кінзи, обірвіть листочки, дрібно наріжте та перекладіть в миску. Перемішайте соус. Діставайте готові фаршировані перці з духовки, викладайте на тарілки та подавайте з йогуртовим соусом.
Відгуки