Фарширований перець з м’ясом і вишнею

  • Приготування
    1 година
  • Порції
    6
  • Складність
    Легко

Варіантів начинки для фаршированих перців безліч. А я пропоную взяти класичний рецепт та додати вишню. Ягода надасть легку приємну кислинку та збалансує смак. Матимете оригінальну страву на обід та вечерю. Ще нагадаю вам про фаршировані баклажани, яким теж пасують різні начинки.

Поради з приготування фаршированих перців

Використовуйте будь-які солодкі перці для страви. В сезон беріть свіжі вишні або ж заморожені, які попередньо треба розморозити.

До начинки я додав телячий фарш, а ви за бажанням використайте свинячий або курячий. З ними теж буде смачно. Купуйте вже готовий, якщо впевненні в його якості чи зробіть вдома самостійно.

Як приготувати фарширований перець

Інгредієнти

Дл яфаршированих перців:

Для овочевої засмажки:

Для соусу:

Фарширований перець: покроковий рецепт

Крок 1

Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Помийте 100 г рису, перекладіть в каструлю, залийте 200 мл води та варіть на середньому вогні до готовності. Якщо у вас великі перці, знадобиться 6 штук, середнього розміру – 8. Помийте їх та розріжте навпіл. Виміть насіннєву коробку, а хвостики не зрізуйте, вони утримають всю соковитість страви всередині. У вас мають вийти «човники»

Очистите перец и разрежьте пополам вдоль
Очистите перец и разрежьте пополам вдоль
Крок 2

Ріпчасту цибулину очистіть від лушпиння та наріжте дрібним кубиком.

Порубите мелко луковицу
Порубите мелко луковицу
Крок 3

Очистьте від шкірки моркву та натріть на крупній тертці.

Натрите морковь на крупной терке
Натрите морковь на крупной терке
Крок 4

Розігрійте сковороду з 3 ст. л. соняшникової олії. Спочатку перекладіть цибулю та посмажте до м’якості. Потім додайте моркву та готуйте все разом 3-4 хвилини.

Поджарьте лук и морковку
Поджарьте лук и морковку
Крок 5

В глибоку миску, в якій будете змішувати компоненти для начинки перекладіть 500 г телячого фаршу, відварений рис та половину овочевої засмажки. Посоліть, поперчіть до смаку та добре перемішайте.

Соедините овощи с фаршем и рисом
Соедините овощи с фаршем и рисом
Крок 6

В пательню до засмажки, яка залишилася влийте 200 мл томатного соку.

Добавьте к овощам томатный сок
Добавьте к овощам томатный сок
Крок 7

Посоліть та поперчіть до смаку. Перемішайте та тушкуйте 5 хвилин на середньому вогні.

Добавьте соль и перец к соусу
Добавьте соль и перец к соусу
Крок 8

Додайте в миску до начинки 80 г вишень без кісточок та знову перемішайте.

Добавьте к начинке вишни
Добавьте к начинке вишни
Крок 9

Наповніть половинки перців начинкою та викладіть у форму для запікання.

Наполните половинки перца начинкой
Наполните половинки перца начинкой
Крок 10

Залийте фарширований перець томатним соусом, так щоб він рівномірно розподілився по формі для запікання.

Крок 11

Зверху викладіть 3 гілочки чебрецю та 2 зубчики часнику, розчавлених лезом ножа.

Крок 12

Накрийте форму фольгою та ставте на 30 хвилин запікатися. Тим часом приготуйте соус для подачі. Перекладіть 100 мл йогурту в миску. Помийте по 3 гілочки петрушки та кінзи, обірвіть листочки, дрібно наріжте та перекладіть в миску. Перемішайте соус. Діставайте готові фаршировані перці з духовки, викладайте на тарілки та подавайте з йогуртовим соусом.

Накройте форму фольгой
Накройте форму фольгой

Готувати - це просто! 

Відгуки

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Required fields are marked *

Читайте також

Завантаження...