Фарширований перець з м’ясом і вишнею
-
Приготування45 хвилинprep_time_text 15 хвилинtotal_time_text 45 хвилин
-
Порції4
-
СкладністьЛегко
Фарширований перець у духовці – дуже популярна страва домашньої української кухні. Варіантів начинки може бути дуже багато – м’ясний фарш з різними крупами, просто крупи із зеленню та іншими овочами. Я ж вирішив зробити невеликий твіст на класичний рецепт фаршированих перців і додав до м’ясного фаршу трохи вишні, яка надала страві дуже цікавого смаку.
Як приготувати фарширований перець з м’ясом і вишнею
Інгредієнти
Для соусу:
Фарширований перець з м’ясом і вишнею: Покроковий рецепт
Добре помийте 6-8 перців, очистіть від насіннєвої коробки і розріжте навпіл уздовж. Таким чином у вас вийдуть «човники» для фаршу. У каструльці відваріть рис, в результаті повинно вийти 200 г відвареного рису.


Цибулину очистіть від шкірки, розріжте навпіл і порубіть дрібними кубиками.


Очистіть від шкірки одну морквину і натріть її на крупній тертці.


Розігрійте сковороду з трьома ложками рослинної олії. Спочатку перекладіть в сковороду цибулю і припустіть до прозорості. Потім додайте моркву і підрум'яньте все разом.


Половину обсмажених овочів покладіть в мисочку з фаршем і рисом. Овочі нададуть начинці більш насиченого смаку.


Другу половину піджарки залиште в сковороді та залийте однією склянкою томатного соку - це основа соусу для перців.


Додайте до томатного соусу сіль та перець за смаком і протушкуйте на середньому вогні 5 хвилин.


Добре перемішайте в мисці фарш, обсмажені овочі та рис.


Очистіть від кісточок 80 г вишень або візьміть заморожену вишню без кісточок і додайте до начинки з фаршем, акуратно перемішайте.


Наповніть половинки перців начинкою і викладіть у форму для запікання.


Залийте фарширований перець томатним соусом, так щоб він рівномірно розподілився по формі для запікання.


Зверху викладіть гілочки чебрецю і 2 зубчики часнику, попередньо розчавлених ножем.


Щоб перці залишалися соковитими, накрийте форму для запікання фольгою. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Для подачі приготуйте йогуртовий соус, змішавши 100 г йогурту і дрібно порубані петрушку і кінзу.


Готувати - це просто!
- Поділитися:
Залишити відгук Скасувати відповідь
Фарширований перець з м’ясом і вишнею
Інгредієнти
Follow The Directions

Добре помийте 6-8 перців, очистіть від насіннєвої коробки і розріжте навпіл уздовж. Таким чином у вас вийдуть «човники» для фаршу. У каструльці відваріть рис, в результаті повинно вийти 200 г відвареного рису.

Цибулину очистіть від шкірки, розріжте навпіл і порубіть дрібними кубиками.

Очистіть від шкірки одну морквину і натріть її на крупній тертці.

Розігрійте сковороду з трьома ложками рослинної олії. Спочатку перекладіть в сковороду цибулю і припустіть до прозорості. Потім додайте моркву і підрум'яньте все разом.

Половину обсмажених овочів покладіть в мисочку з фаршем і рисом. Овочі нададуть начинці більш насиченого смаку.

Другу половину піджарки залиште в сковороді та залийте однією склянкою томатного соку - це основа соусу для перців.

Додайте до томатного соусу сіль та перець за смаком і протушкуйте на середньому вогні 5 хвилин.

Добре перемішайте в мисці фарш, обсмажені овочі та рис.

Очистіть від кісточок 80 г вишень або візьміть заморожену вишню без кісточок і додайте до начинки з фаршем, акуратно перемішайте.

Наповніть половинки перців начинкою і викладіть у форму для запікання.

Залийте фарширований перець томатним соусом, так щоб він рівномірно розподілився по формі для запікання.

Зверху викладіть гілочки чебрецю і 2 зубчики часнику, попередньо розчавлених ножем.

Щоб перці залишалися соковитими, накрийте форму для запікання фольгою. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Для подачі приготуйте йогуртовий соус, змішавши 100 г йогурту і дрібно порубані петрушку і кінзу.
Відгуки