Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Проста страва на щодень. Гречка з тушкованкою від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Коли немає часу та натхнення для вишуканих страв ресторанного зразка, ми знову й знову повертається до затишної домашньої їжі. Один з таких варіантів на обід та вечерю — гречка з тушкованкою. Можна готувати її з різними овочами, але мені подобається класична засмажка з цибулі та моркви. Якщо у вас немає запасів тушкованки, гречка з фаршем за моїм рецептом смакуватиме так само добре.

Зміст

Як зробити гречку розсипчастою та ароматною

Перед приготуванням гречку варто добре промити до прозорої води, щоб прибрати зайвий крохмаль. Якщо є час, можна злегка прогріти крупу на сухій пательні протягом 2-3 хвилини: так смак стане більш горіховим. Для ще глибшого аромату замість води використовуйте бульйон (овочевий або м’ясний), залежно від того, що маєте під рукою.

Робота з тушкованкою та спеціями

Перед додаванням тушкованки зверніть увагу на кількість жиру в банці: якщо його багато, частину можна зняти. Лавровий лист додавайте один і не тримайте його в готовій страві надто довго, щоб смак не став гірким. Окрім чорного перцю, добре підійде дрібка копченої паприки або сушеного часнику. Тушкованку можна взяти будь-яку, навіть домашню. Наприклад, з гречкою добре смакуватиме тушкованка з курки, що легко приготувати за простим рецептом.

Читайте також

З присмаком кави. Оригінальний рецепт гречаників з томатним соусом

Смачне поєднання. Пісні голубці з гречкою та грибами від Євгена Клопотенка

Як приготувати гречку з тушкованкою

Приготування 45 хв.

Порції 4

Складність Easy

На 100 грам готової страви

163

Калорії

10.2 г

Білки

7.8 г

Жири

15.7 г

Вуглеводи

2.1 г

Клітковина

1.6 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

1 цибуля

1 морква 3 ст. л. олії

1 склянка гречки

300-350 г яловичої тушкованки

1 лавровий лист

чорний перець до смаку

сіль до смаку

2 склянки води (або бульйону)

Гречка з тушкованкою: покроковий рецепт

Крок 1

Почистьте 1 велику цибулю та 1 моркву середнього розміру. Поріжте цибулю кубиком, а моркву натріть на велику тертку.

Крок 2

Розігрійте на пательні 3 ст. л. олії, обсмажте овочі до напівготовності.

Крок 3

Викладіть у каструлю 1 склянку промитої гречки, овочеву засмажку та 300-350 г яловичої тушкованки (1 банка).

Крок 4

Далі додайте 1 лавровий лист, чорний перець до смаку та сіль до смаку. Залийте 2 склянками води.

Крок 5

Варіть на слабкому вогні під кришкою до готовності гречки протягом 20 хвилин. Нехай смакує!

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Чи можна замінити яловичу тушкованку на іншу?

Так, підійде свиняча або куряча, але смак страви буде м’якшим.

Чи потрібно помішувати гречку під час варіння?

Ні, краще варити під кришкою без перемішування, щоб крупа залишилась розсипчастою.

З чим подавати гречку з тушкованкою?

Найкраще з солоними огірками, квашеною капустою або простим салатом зі свіжих овочів.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.