Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Під сирною скоринкою. Запіканка з кабачків і картоплі від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Шукаєте ідеї для ідеального гарніру? Завдання вирішене – запіканка з кабачків і картоплі вже поспішає вам на допомогу. Це така собі прокачана запіканка з кабачків, яку ви можете використати не лише як гарнір, а з’їсти на вечерю чи денний перекус. Головна особливість страви – простота приготування, що не може вас не зацікавити.

Поради з приготування запіканки

Звучить банально, але я маю про це сказати: овочі мають бути свіжими й непошкодженими, щоб все було красиво. Масло обирайте максимальної жирності – 82,5%. Тут ніхто не посперечається з тим, що так смачніше. Сир – такий, щоб гарно плавився й ідеально тягнувся. Вибір очевидний – «Тенеро» від КОМО. Я точно знаю, що краще за нього не тягнеться жодний сир.

Нашу запіканку я робив з сумішшю сухих прованських трав, але не обмежуйте себе цим рішенням. Також можна використати сухий орегано, чебрець або розмарин.

Читайте також

Ідеальне поєднання. Картопляні крокети з сиром від Євгена Клопотенка

Просто тане у роті! Рецепт найніжнішого гратена з фенхелю

Як приготувати запіканку з кабачків і картоплі

Приготування 55 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

2 невеликих кабачки

3 великі картоплини

½ ч.л. солі

½ ч.л. прованських трав

50 г вершкового масла 82,5% від ТМ КОМО +20 г для змащування форми

185 г сиру «Тенеро» ТМ КОМО (1 паковання)

Запіканка з кабачків і картоплі: покроковий рецепт

Крок 1

Розігрійте духовку до 180 градусів. Промийте 2 кабачки та 3 картоплини. Картоплю очистьте. Для запіканки найкраще підійдуть кабачки невеликого розміру, вони пружні і не втрачають форму при запіканні

Крок 2

Картоплю наріжте кружальцями завтовшки 3-4 мм, а кабачок - 1 см. Це дозволить овочам приготуватись одночасно.

Крок 3

Візьміть керамічну форму розміром приблизно 28×24 см та змастіть її 20 г вершкового масла.

Крок 4

Порізані овочі викладіть у форму, чергуючи кружальця картоплі та кабачків. Посоліть і викладіть зверху шматочки вершкового масла - приблизно 50 г. Притрусіть сумішшю сухих прованських трав, накрийте фольгою і запікайте в розігрітій духовці протягом 30 хвилин.

Крок 5

Натріть 185 г сиру «Тенеро» ТМ КОМО. Обережно дістаньте форму з духовки, зніміть фольгу та посипте овочі тертим сиром, рівномірно розподіливши його по всій формі. Запікайте ще 15 хвилин. Подавайте теплою.