Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Оригінальна страва. Пшениця, смажена з яйцями і соєвим соусом

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Зазвичай, всі звикли бачити у стравах з соєвим соусом та коренем імбиру рис. Таке поєднання притаманне азійській кухні. Але я подумав, що пшениця настільки чудова, що зможе легко поєднатися з цими інгредієнтами у щось дуже класне. Подумав і зробив це. Готуйте і ви, але куштуючи цю чудову страву з пшениці, слідкуйте, щоб на виделці водночас опинилися пружні зерна пшениці, пікантний імбир, норовливий перець чилі та шматочки ніжного яйця крамбл.

Ми прагнемо, щоб паковання пшениці стояло на кухні поруч з іншими крупами, бо рецептами з цим зерном доводимо універсальність її використання, простоту приготування та, звісно, неймовірний смак! Потрібні ще аргументи? Прочитайте про користь пшениці, щоб готувати, готувати, готувати!

Поради з приготування пшениці та яйця крамбл

Пшениця готується простіше та швидше за пшоно чи квасолю. Її не потрібно замочувати. Помийте, залийте водою у пропорції 1:3 та варіть 30-40 хвилин. Зерна мають бути пружними та повинні зберегти свою форму. Якщо збільшите час приготування, вони луснуть та розваряться, і ви не отримаєте тієї щільності текстури, яка потрібна.

Особливість яєць крамбл в їх ніжності та м’якості. Щоб вони вийшли такими, не підсмажуйте до скоринки – як тільки вбили на пательню, швидко перемішуйте лопаткою. Вони мають лише «схопитися».

Читайте також

Щось новеньке. Молочна каша з пшеницею від Євгена Клопотенка

Медова скоринка та начинка з пшениці: рецепт фаршированої курки від Євгена Клопотенка

Як приготувати пшеницю, смажену з яйцями і соєвим соусом

Приготування 45 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

400 г відвареної пшениці (300 г зерен)

5 ст. л. соєвого соусу 

½ перцю чилі 

4 яйця 

100 г вершкового масла 82,5%

2 см кореня імбиру 

½ лимона 

кінза до смаку 

Пшениця, смажена з яйцями і соєвим соусом: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте 300 г пшениці, перекладіть у каструлю, залийте водою та варіть 30 хвилин після закипання. Потім відкиньте на друшляк.

Крок 2

Наріжте тонкими слайсами ½ перцю чилі, очистьте від шкірки 2 см імбиру та посічіть його дрібно. Розігрійте пательню зі 100 г вершкового масла 82,5% та обсмажте пряності впродовж 1 хвилини, помішуючи лопаткою.

Крок 3

Вбийте на пательню 4 яйця та швидко мішайте лопаткою 10 секунд. Як побачите, що яйця «схопилися», одразу додайте 400 г відвареної пшениці та влийте 5 ст. л. соєвого соусу. Перемішайте та готуйте ще 1 хвилину.

Крок 4

З гілочок кінзи обірвіть листочки та дрібно посічіть їх. Викладайте пшеницю з яйцем і соєвим соусом в тарілки, посипайте кінзою та подавайте зі шматочком лимона. Вичавіть його перед тим, як будете набирати першу виделку цієї смачної страви.