Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Неймовірний аромат. Простий рецепт пісного борщу із в’яленою грушею

Автор
Євген Клопотенко

Борщ чудовий своєю універсальністю. Квасолю можна покласти у нього, чи ні, буряк натерти або порізати брусочками – у кожній родині є свої власні секрети приготування. Ми з вами готували гетьманський борщ зі свининою та баклажанами. Але смачний борщ можна приготувати не тільки із м’ясом. І наш рецепт це доводить.

Чому варто приготувати пісний борщ із в’яленою грушею

Саме в’ялена груша у цьому рецепті – той самий секретний інгредієнт, який робить смак борщу просто дивовижним. Ви не уявляєте, скільки смаку можна отримати з цього невеличкого фрукта і наскільки чудово він доповнює борщ, робить його просто ідеальним.

Якщо ви хочете надати борщу ще більше смакових відтінків, можна додати до набору ще овочів. Наприклад, зварити овочевий бульйон із використанням кореня селери чи петрушки, додати грибів чи солодкого перцю. Готовому борщу обов’язково дайте настоятися хоча б годину, тоді смак буде ще насиченішим.

Читайте також

Ви таке бачили? Пісний борщ без засмажки за новим рецептом Євгена Клопотенка

Найсмачніший пісний борщ з «вушками» із грибною начинкою

Як приготувати пісний борщ з в’яленою грушею

Приготування 1 година 55 хвилин

Порції 6

Складність Помірно

Інгредієнти

2 л води

1 буряк середнього розміру

1 велика цибулина

1 велика морква

2 картоплини середнього розміру

150 г білокачанної капусти

2 ст. л. томатної пасти

2 в'ялених груші

1 ст. л. цукру

2 лаврових листи

2 зубчики часнику

2 ст. л. соняшникової олії (для смаження)

сіль і перець до смаку

Неймовірний аромат. Простий рецепт пісного борщу із в’яленою грушею: Приготування

Крок 1

Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Візьміть середнього розміру буряк помийте, загорніть у фольгу та покладіть у духовку на 90 хвилин. Потім дайте охолонути та очистьте, натріть на тертці з великими отворами. Велику морквину також натріть, цибулю поріжте дрібними кубиками. Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії. Викладіть спочатку цибулю та моркву, обсмажте протягом 3 хвилин. Додайте натертий буряк та смажте ще 2 хвилини. Всипте на пательню 1 ст. л. цукру та викладіть 2 ст. л. томатної пасти. Перемішайте та тушкуйте ще 2 хвилини.

Крок 2

Очистьте 2 картоплини середнього розміру та наріжте невеличкими кубиками. Влийте у каструлю 2 л води та викладіть картоплю. Додайте 2 лаврових листи та трохи солі. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть ще 5 хвилин.

Крок 3

Дрібно пошаткуйте 150 г білокачанної капусти. Додайте у каструлю та варіть 15 хвилин. Після цього перекладіть у каструлю овочеву засмажку. Наріжте тонкими слайсами 2 в'ялених груші, викладіть у каструлю. Скуштуйте та додайте сіль і перець до смаку, варіть ще 7 хвилин. Наприкінці додайте дрібно порізані 2 зубчики часнику.