Часом смажиш щось на сковорідці, тішишся смачній страві, а в голові думки вже про те, як ту сковорідку відмивати. Бо там щось прилипло, там жиру багато, деколи здається, що пательню легше викинути, ніж відмити. Але не варто панікувати, воно не так страшно, як здається. Треба лиш знати, які методи очищення найбільш дієві саме для вашої сковорідки.
Є кілька стандартних порад для всіх типів сковорідок:
- мийте їх теплою водою, адже холодна гірше справляється з очищенням;
- не мийте сковорідку доки вона гаряча, адже перепад температур шкодить покриттю більшості пателень. Але й не варто чекати, доки сковорідка стане холодною: мийте теплою водою теплу сковорідку;
- протирайте сковорідку відразу після миття, щоб вона не обсихала самостійно, це також шкідливо для більшості пателень.
Загалом вибір покриття для сковорідки буде впливати на те, яких правил вам треба буде дотримуватися під час користування та миття. Антипригарні сковорідки мають ніжне покриття і не переносять шкрябання, зате деякі з них можна мити в посудомийці. А от чавунні та сталеві сковорідки стійкі до шкрябань, але для посудомийки не підходять.
Як очистити сковорідку з антипригарним покриттям
- Дайте сковороді повністю охолонути на плиті. Замочування або ополіскування гарячої сковороди в холоднішій воді може деформувати пательню та зіпсувати антипригарну поверхню.
- Коли сковорідка охолоне до кімнатної температури, промийте її теплою водою з мийним засобом. Використовуйте теплу воду замість гарячої, щоб подовжити термін служби сковорідки: антипригарне покриття не любить дуже високих температур.
- Протирайте пательню мʼякою губкою і в жодному разі не жорстким шаром чи металевим шкребком.
- Після миття ретельно висушіть сковорідку звичайним сухим чи паперовим рушником. Хорошою ідеєю буде прокладання рушника чи спеціальної мʼякої підкладки на поверхні пательні, щоб вона не дряпалася.
Як очистити чавунну сковорідку
Чавунна пательня чудово переносить шкрябання, але не любить мила. Річ у тім, що їй потрібен тонкий шар жиру, щоб вона не псувалася і жила довго і щасливо. Тому чавунні пательні краще мити лише теплою водою та шкребком. Якщо бруд не відстає від сковорідки, налийте в неї трішки води та прокипʼятіть її впродовж 2-3 хвилин. Потім знову візьміть губку чи шкребок і очистьте пательню. Чисту пательню витріть паперовим рушником і змастіть невеликою кількістю олії.
Як очистити сковорідку від нагару
Через неправильне використання сковорідок на дні може утворюватися нагар. Щоб позбутися від нього спробуйте скористатися содою та оцтом. Переверніть пательню, притрусіть її поверхню содою, а потім збризніть оцтом. Реакція цих двох речовин допоможе змити нагар з пательні.
