Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Манний пудинг за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Хочеться ніжного, корисного та простого в приготуванні десерту? Зробіть манний пудинг. Для тих, хто перше про нього чує – точно варто спробувати, бо ця випічка дуже смачна та легка у приготуванні. До того ж вона має дуже сподобатися дітям. Основна перевага її в тому, що не треба довго вимішувати тісто, достатньо перемішати ложкою всі складові рецепту. Щоб зменшити кількість доданого цукру, але лишити десерт солодким, я додаю до пудингу бананове пюре, а щоб зробити його більш корисним – цільнозірнове борошно, яке до того ж надасть рідкому тісту більш щільної структури.

Манний пудинг ідеально смакуватиме зі сметанним соусом, тож не полінуйтесь його приготувати. А якщо ви шукаєте прості рецепти випічки, ось вам ще рисовий пудинг, приготований на суміші коров’ячого та кокосового молока.

Поради з приготування манного пудингу

Цей рецепт манного пудингу максимально простий та все ж таки є декілька порад, якими варто скористатись. Для випікання пудингу я раджу використовувати саме керамічну форму, в ній він рівномірно пропечеться та не пригорить. Я змащував її рослинною олією, але ви можети використати і вершкове масло.

Читайте також

Британські традиції. Простий різдвяний пудинг до свята

Багаторічні традиції Великобританії: йоркширський пудинг від Євгена Клопотенка

Як приготувати манний пудинг

Приготування 1 година 25 хвилин

Порції 8

Складність Легко

Інгредієнти

Для манного пудингу:

200 г манної крупи

700 мл кефіру 2,5%

2 невеличкі банани (160 г)

45 г цільнозернового борошна

5 г ванільного цукру

45 г цукру

20 г вершкового масла 82,5%

5 г соди

дрібка солі

10 г соняшникової олії для змащування форми

Для сметанкового соусу на 3 порції:

300 мл сметани 15%

1 ч. л. цукру

дрібка ванільний цукор

дрібка меленої куркуми

Манний пудинг: покроковий рецепт

Крок 1

Всипте в миску 200 г манної крупи та залийте 700 мл кефіру 2,5%. Перемішайте та залиште на 30 хвилин для набухання.

Крок 2

Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Розтопіть в сотейнику 20 г вершкового масла та поки залиште остигати. З двох бананів зніміть шкірку та розімніть виделкою до стану пюре.

Крок 3

Перекладіть його в миску, всипте 45 г цукру, 5 г ванільного цукру, дрібку солі та перемішайте.

Крок 4

Всипте до бананової суміші 45 г цільнозернового борошна та влийте розтоплене вершкове масло. Знову добре перемішайте.

Крок 5

В манку додайте 5 г соди, бананову суміш та вимішайте до однорідності.

Крок 6

Квадратну форму для випікання зі сторонами 20 см змастіть 10 мл соняшникової олії.

Крок 7

Вилийте тісто у форму та накрийте фольгою. Ставте випікатися за температури 180 градусів на 40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення приготування, фольгу зніміть.

Крок 8

Готовий манний пудинг діставайте з духовки та залиште повністю остигати в формі. Тим часом зробіть сметанковий соус. В миску влийте 300 мл сметани 15%, додайте 1 ч. л. цукру та по дрібці ванільного цукру і меленої куркуми та перемішайте. Остиглий манний пудинг нарізайте на порційні шматочки та подавайте із сметанним соусом.