Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Лише ягоди та тісто: як приготувати вареники з полуницею

Автор
Євген Клопотенко

Якщо ви не знаєте, що зробити із полуницею – ліпіть вареники. Це просто інший вимір. От ніби бачиш собі звичайнісінький вареник, але всередині справжнє літнє диво! Коли приготуєте, ви точно зрозумієте, про що мова.

Ну, ви вже зрозуміли, що зараз поділимося рецептом вареників із полуницями. Тут немає особливих секретів, адже поєднання тіста з цією запашною ягодою вже всім знайоме. Хіба що дамо кілька порад, аби ваші вареники точно смакували якнайкраще.

Поради з приготування вареників з полуницею

Ми вирішили робити саме заварне тісто, бо воно виходить ніжним та м’яким – те що треба до примхливої полуниці. Як саме зробити тісто ідеальним – є варіанти. Звісно, якщо чітко дотримуватися рецепта, все вийде. Але якщо ви хочете прям відчути тісто, можна зробити так: спочатку змішайте ложкою 200 г борошна із 200 мл води, а потім поступово домішуйте ще борошна. Додавайте потроху, вимішуйте руками, аж поки не зрозумієте, що тісто вже достатньо еластичне та має правильну консистенцію для вареників. Після цього ви станете із тістом «на ти».

Що ж стосується самих ягід, радимо обирати для страви цілі та тверді полуниці. Бо м’які можуть потекти та пустити занадто багато соку, вони радше підійдуть для компоту. Із цукром теж орієнтуйтеся на свій смак. Ми не додавали його до начинки, щоб з ягід не виходив сік. Готові вареники просто чудово смакують із медом – у роті легку кислинку полуниці наздоганяє медова солодкість. Та якщо хочете, можна зовсім трошки присипати начинку цукром.

Якщо ж полюбляєте вишні, обов’язково приготуйте вареники з вишнею на парі – дуже пишні та ніжні.

Читайте також

Ідеальна парочка: пиріг із полуницею і сиром

Сирна запіканка з полуницею

Як приготувати вареники з полуницею

Приготування 40 хвилин

Порції 4

Складність Помірно

Інгредієнти

Для тіста:

400 г борошна

200 мл окропу

3 ст. л. олії

1 дрібка солі

Для начинки:

400 г полуниці

мед для подачі

Лише ягоди та тісто: як приготувати вареники з полуницею: Приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування смачних та соковитих вареників з полуницею. Ягоди ретельно помийте, очистіть від хвостиків. Розріжте ягоди навпіл. Якщо полуниця дуже велика, можна порізати на 4 частини.

Крок 2

Для тіста висипте у миску 400 г борошна та залийте 200 мл окропу. Далі влийте 3 ст. л. олії та всипте 1 дрібку солі.

Крок 3

Вимішуйте тісто спочатку ложкою, а потім руками. В результаті у вас має вийти еластичне тісто, яке не липне до рук.

Крок 4

Розкачайте тісто у тонкий пласт товщиною приблизно 2 мм. Виріжте кружечки склянкою або будь-яким іншим посудом чи спеціальною формочкою.

Крок 5

У кожен кружечок тіста викладайте часточку полуниці та заліплюйте краї. Робіть по краях вареничків візерунки, як вам більше до вподоби.

Крок 6

Закип’ятіть воду у великій каструлі. Вкидайте вареники та варіть 5 хвилин після спливання. Діставайте шумівкою та подавайте із медом, цукром чи цукровою пудрою.