Локшина з куркою і овочами по-азійськи
-
Приготування22 хвилиниprep_time_text 7 хвилинtotal_time_text 22 хвилини
-
Порції2
-
СкладністьЛегко
Я дуже багато подорожую світом і завжди міркую про те, як адаптувати ті чи інші страви під наші українські реалії. І часто мої ідеї знаходять відгук у душах українців і потрапляють до їх повсякденного раціону. Така ж справа і з цієї азіатською стравою – локшина з куркою і овочами. Все досить просто і доступно, а божественний смак страви подумки перенесе вас в далекі азіатські країни. Буде смачно, обіцяю!
Як приготувати локшину з куркою і овочами по-азійськи
Інгредієнти
Локшина з куркою і овочами по-азійськи: Покроковий рецепт
Ця страва готується досить швидко, тому найважливішим моментом у приготуванні є підготовчий етап і нарізка інгредієнтів. Філе (1 шт.) наріжте порційними кубиками зі стороною приблизно 2 см, щоб такий шматочок було зручно брати паличками або виделкою. Виходячи з цього ж принципу наріжте решту інгредієнтів. Трохи посоліть та поперчіть курку, запаніруйте в манці (1-2 ст. л.), щоб у неї вийшла рум'яна хрустка скоринка.
До шматочків курячого філе додайте кілька слайсів перцю чилі.
Тепер підрум'яньте курку разом з перцем чилі на пательні з невеликою кількістю соняшникової олії протягом 8-10 хвилин.
Пшеничну або рисову локшину (200 г) приготуйте за інструкцією на упаковці. Але я роблю простіше і просто відправляю локшину в окріп на 10 хвилин, нехай там собі готується. Робіть так само – все буде добре!
Дайкон (1 шт.) наріжте півкільцями товщиною 3-5 мм. Нехай вас не лякає назва. Це по суті звичайна редька. Цибулю(1 шт.) наріжте півкільцями, так само, як і дайкон. Таким же чином поріжте моркву (1 шт.). Важливо, щоб всі овочі були приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно і одночасно приготувалися. Імбир (2 см) та перець чилі, що залишився, наріжте тонкими смужками. Слайси чилі відправте до пательні з невеликою кількістю соняшникової олії.
Підрум'яньте протягом 30 секунд і додайте сирі яйця (2 шт.). Відразу ж все добре перемішайте лопаткою, щоб яйця схопилися. Це точно так, як готують крамбл.
Додайте до пательні інші підготовлені овочі: моркву, дайкон, цибулю та імбир. Смажте на середньому вогні близько 7-8 хвилин.
Злийте воду з локшини і додайте готову локшину до пательні, добре перемішайте.
Додайте соєвий соус (4-5 ст. л.). Випарюйте рідину протягом 3 хвилин, періодично помішуючи.
Тепер додайте курку до пательні з овочами і тушкуйте ще протягом 2-3 хвилин. Скуштуйте і за необхідності додайте трохи солі.
Локшина з куркою готова. При подачі прикрасьте страву зеленою цибулею (3-5 пір'їни) і четвертинками лимона (1 шт.). Коли будете їсти локшину з куркою, можете вичавити до неї сік лимона для отримання пікантного кислого смаку.
Готувати - це просто!
- Поділитися:
Локшина з куркою і овочами по-азійськи
Інгредієнти
Follow The Directions
Ця страва готується досить швидко, тому найважливішим моментом у приготуванні є підготовчий етап і нарізка інгредієнтів. Філе (1 шт.) наріжте порційними кубиками зі стороною приблизно 2 см, щоб такий шматочок було зручно брати паличками або виделкою. Виходячи з цього ж принципу наріжте решту інгредієнтів. Трохи посоліть та поперчіть курку, запаніруйте в манці (1-2 ст. л.), щоб у неї вийшла рум'яна хрустка скоринка.
До шматочків курячого філе додайте кілька слайсів перцю чилі.
Тепер підрум'яньте курку разом з перцем чилі на пательні з невеликою кількістю соняшникової олії протягом 8-10 хвилин.
Пшеничну або рисову локшину (200 г) приготуйте за інструкцією на упаковці. Але я роблю простіше і просто відправляю локшину в окріп на 10 хвилин, нехай там собі готується. Робіть так само – все буде добре!
Дайкон (1 шт.) наріжте півкільцями товщиною 3-5 мм. Нехай вас не лякає назва. Це по суті звичайна редька. Цибулю(1 шт.) наріжте півкільцями, так само, як і дайкон. Таким же чином поріжте моркву (1 шт.). Важливо, щоб всі овочі були приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно і одночасно приготувалися. Імбир (2 см) та перець чилі, що залишився, наріжте тонкими смужками. Слайси чилі відправте до пательні з невеликою кількістю соняшникової олії.
Підрум'яньте протягом 30 секунд і додайте сирі яйця (2 шт.). Відразу ж все добре перемішайте лопаткою, щоб яйця схопилися. Це точно так, як готують крамбл.
Додайте до пательні інші підготовлені овочі: моркву, дайкон, цибулю та імбир. Смажте на середньому вогні близько 7-8 хвилин.
Злийте воду з локшини і додайте готову локшину до пательні, добре перемішайте.
Додайте соєвий соус (4-5 ст. л.). Випарюйте рідину протягом 3 хвилин, періодично помішуючи.
Тепер додайте курку до пательні з овочами і тушкуйте ще протягом 2-3 хвилин. Скуштуйте і за необхідності додайте трохи солі.
Локшина з куркою готова. При подачі прикрасьте страву зеленою цибулею (3-5 пір'їни) і четвертинками лимона (1 шт.). Коли будете їсти локшину з куркою, можете вичавити до неї сік лимона для отримання пікантного кислого смаку.