Локшина з куркою та овочами по-азійськи за рецептом Євгена Клопотенка

  • Приготування
    22 хвилини
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Коли вам треба приготувати обід чи вечерю за короткий час, то ідеальною стравою стане локшина з куркою та овочами по-азійськи. Вона поєднує в собі шматочки курячого філе, свіжі овочі, пікантний соєвий маринад та локшину. Все досить просто і доступно, а божественний смак страви подумки перенесе вас в далекі азійські країни. Буде смачно!

Поради щодо приготування локшини з куркою і овочами

по-азійськи

У цьому рецепті ми використовуємо куряче філе. М’ясо курки ніжне та добре вбирає аромати й смак овочів та соєвого маринаду. Можна взяти й стегна, але треба звільнити їх від кісток та шкірки, або придбати вже очищені. Так само до цієї страви пасуватиме телятина, нежирна свинина або креветки.

Зараз є великий вибір локшини. Ви можете взяти рисову, пшеничну чи гречану. Майте на увазі, що вага локшини в пакуванні відрізняється. Також різниться і спосіб та час її приготування. Тому перед тим, як використовувати, уважно прочитайте інструкцію на етикетці, бо азійські види локшини можна випадково переварити. Ще рекомендуємо наш рецепт смачного курячого супу з локшиною, в якому є інформація, як приготувати локшину вдома. Це досить просто і можна заощадити на покупці товару.

Для приготування страви ми взяли дайкон, моркву та цибулю ріпчасту й зелену. Але азійські страви тому й круті, що овочі й інші інгредієнти можна обирати до свого смаку. Тому так само смачно буде, якщо використати ті продукти, які є вдома, а саме: солодкий перець, редьку чи редиску, печериці, гливи чи шитакі. Також можна нашаткувати трохи білокачанної чи пекінської капусти. Якщо хочете заощадити час на нарізанні, придбайте суміш заморожених овочів.

Як приготувати локшину з куркою та овочами по-азійськи  

Інгредієнти

ЛОКШИНА З КУРКОЮ ТА ОВОЧАМИ ПО-АЗІЙСЬКИ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

Крок 1

Візьміть куряче філе, помийте, очистьте від плівок й наріжте його порційними кубиками зі стороною приблизно 2 см. Такий шматочок має бути зручно брати паличками або виделкою. Трохи посоліть та поперчіть куряче м’ясо, запаніруйте продукт в 1-2 ст. л. манки для рум'яної хрусткої скоринки.

Запанируйте курицу в манке
Запанируйте курицу в манке
Крок 2

До шматочків курячого філе додайте кілька слайсів перцю чилі.

Добавьте несколько слайсов чили
Добавьте несколько слайсов чили
Крок 3

Тепер протягом 8-10 хвилин підрум'яньте курку разом з перцем чилі на пательні з 2 ст. л. соняшникової олії.

Подрумяньте курицу
Подрумяньте курицу
Крок 4

Приготуйте каструлю з окропом та відваріть у воді 200 г локшини за інструкцією на пакуванні.

Приготовьте лапшу
Приготовьте лапшу
Крок 5

За принципом нарізання філе, підготуйте й овочі. Дайкон наріжте півкільцями товщиною 3-5 мм. Так само як дайкон, наріжте півкільцями цибулину і моркву. Важливо, щоб всі овочі були приблизно однакового розміру, аби вони рівномірно й одночасно приготувалися. Візьміть залишок перцю чилі та приблизно 2 см кореня імбиру. Очистьте імбир та все наріжте тонкими смужками. Слайси чилі відправте на розігріту пательню, куди попередньо додайте 2 ст. л. соняшникової олії.

Обжарьте чили
Обжарьте чили
Крок 6

Підрум'яньте перець чилі протягом 30 секунд і додайте на пательню два сирих яйця. Одразу все добре перемішайте лопаткою, неначе готуєте скрамбл, щоб яйця схопилися.

Добавьте яйца
Добавьте яйца
Крок 7

Покладіть на пательню нарізані моркву, дайкон, цибулю та імбир. Смажте на середньому вогні близько 7-8 хвилин.

Добавьте овощи
Добавьте овощи
Крок 8

Злийте з локшини воду і викладіть її на пательню. Добре перемішайте всі інгредієнти.

Добавьте готовую лапшу в сковороду
Добавьте готовую лапшу в сковороду
Крок 9

Влийте 4-5 ст. л. соєвого соусу. Випарюйте рідину протягом 3 хвилин, періодично все помішуючи.

Добавьте соевый соус
Добавьте соевый соус
Крок 10

Покладіть на пательню з овочами курку і тушкуйте ще протягом 2-3 хвилин. Скуштуйте, за необхідності додайте трохи солі.

Добавьте курицу
Добавьте курицу
Крок 11

Локшина з куркою готова. При подачі прикрасьте страву зеленою цибулею та порізаним на чверті лимоном. Коли їстимете страву, можете вичавити на локшину з куркою сік лимона для отримання більш пікантного кислого посмаку.

Украсьте блюдо зеленым луком
Украсьте блюдо зеленым луком

Готувати - це просто! 

Читайте також

Завантаження...