Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Консервовані огірки з імбиром: хрусткі та пікантні

Автор
Євген Клопотенко

Консервація – це як цілий світ. Можна скласти у баночку всі дарунки літа й ласувати, коли заманеться. Хіба ж не чудово? А консервовані огірки – одні з найбільш популярних заготовок на зиму. Тож, сьогодні ми поділимося доволі простим рецептом.

Є багато способів закрити огірки. Якщо ви полюбляєте гостреньке, то консервовані огірки з чилі саме для вас. Цей рецепт теж трохи пікантний, адже ми додамо до банки мелений імбир –смакує дуже цікаво. Готувати такі огірочки легко – ми не будемо заливати їх маринадом кілька разів. Лише доведемо до кипіння воду з цукром та сіллю і заллємо огірки зі спеціями у банці, додавши оцет. Це все!

Консервація з імбиром

Насправді імбир можна сміливо додавати практично до будь-якої консервації. У нашому рецепті використаний сухий, але можна експериментувати і зі свіжим – натирайте корінь на тертці, нарізайте маленькими шматочками або тонкими слайсами. Експериментуйте та додавайте пікантний корінь до варення, томатного соусу, аджики, маринованих перців. Або законсервуйте сам корінь імбиру та використовуйте у приготуванні м’ясних страв чи соусів.

Читайте також

Ламаємо стереотипи: малосольні огірки з йодованою сіллю

Запечені огірки з медом

Як приготувати консервовані огірки з імбиром

Приготування 15 хвилин

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

На банку 900 мл:

350 г огірків

3 зубчики часнику

1 цибулина

2 ч. л. цукру

1,5 ч. л. солі

350 мл води

1,5 ст. л. оцту

½ ч. л. сушеного імбиру

6 горошин чорного перцю

2 лаврових листи

2 горошини духмяного перцю

5 гілочок зелені кропу

Консервовані огірки з імбиром: хрусткі та пікантні: Приготування

Крок 1

Ретельно помийте 350 г огірків від піску. Хвостики з огірків зрізати не потрібно. Очистьте цибулину та наріжте великими шматками.

Крок 2

У стерилізовану банку викладіть 5 гілочок зелені кропу, 3 зубчики часнику, нарізану цибулю, 6 горошин чорного перцю, 2 лаврових листи, 2 горошини духмяного перцю та ½ ч. л. сушеного імбиру. Зверху викладіть огірки.

Крок 3

У невелику каструлю влийте 350 мл води, всипте 2 ч. л. цукру та 1,5 ч. л. солі. Варіть приблизно 3-5 хвилин на невеликому вогні, до розчинення. Зніміть каструлю з вогню та влийте 1,5 ст. л. оцту, перемішайте.

Крок 4

Залийте огірки маринадом та простерилізуйте банки впродовж 10-15 хвилин після закипання води. Потім закатайте банки стерилізованими кришками.

Готувати – це просто!